Mnoga danas poznata jela nastala su slučajno - kao rezultat trenutne improvizacije. No to ih nije spriječilo da steknu popularnost. To se dogodilo s kožicama Pozhansk, sa Cezar salatom i čipsom.
Većina svima omiljenih recepata rezultat je dugog eksperimentiranja i marljivog rada kuhara. Ali povijest kulinarstva poznaje i slučajeve kada se novo jelo pojavilo slučajno, zbog pogreške ili jednostavno slučajno.
Kotleti Pozharsky
Prema legendi, Aleksandar I. ušao je u krčmu izvjesnog Pozharskog u gradu Ostaškov i zatražio teleće kotlete. Međutim, teletine nije bilo, a vlasnik je već bio u očaju, no supruga mu je savjetovala da kuha pohane kotlete od peradi. Kralj je bio oduševljen (čak i nakon otkrivanja prijevare), kotleti su patentirani, a konoba je postala poznata.
Cezar salata
Ova svjetski poznata salata također je izumljena zbog nedostatka hrane. Vlasnik meksičkog restorana Caesar Cardini na brzinu je konstruirao jelo za visoke goste od onoga što im je bilo pod rukom i svidjelo im se. Inače, u izvornoj verziji nije bilo piletine. A salata, kao što ste već shvatili, nema nikakve veze s rimskim carem.
Čips
Prhko predjelo izašlo je slučajno. Krajem 19. stoljeća, u jednom od američkih restorana, posjetitelj je bio nezadovoljan pomfritom, jer su, prema njegovu mišljenju, kriške bile prerezane i zahtijevalo se preuređivanje jela. Iznervirani kuhar, usprkos sitnom kupcu, rezao je tanke kriške poput papira - i odjednom je ispalo vrlo ukusno.
