Ova klasična juha je ukusna i zadovoljavajuća. Nošeni neobičnim receptima, ne zaboravite na jela na koja smo navikli!
Za juhu s polpetama i rezancima trebat će vam: rezanci 200 g, kilogram mljevene svinjetine, srednje velika mrkva, desetak srednjih krumpira, začinsko bilje (peršin, kopar i tako dalje) po ukusu, jedno jaje, sol i papar po ukusu, jedan ili dva lista lavrushki.
Izrada juhe s polpetama i rezancima
1. Ogulite krumpir i mrkvu. Krumpir narežite na kockice ili trakice, mrkvu na kriške.
2. U mljeveno meso stavite sol, crni papar, luk, razbijte jaje. Pomiješajte, oblikujte polpete (naravno, veličinu polpeta birajte po želji, ali ja više volim male polpete da ih bude više na tanjuru).
3. Stavite krumpir, mrkvu u lonac, pustite da zavrije i spustite polpete. Ne zaboravite dodati sol. Juhu držimo na jakoj vatri dok polpete ne isplivaju, a zatim smanjimo vatru. Nakon toga napunite vermikele, lovorov list, malo crnog papra. Prokuhajte i kuhajte još 10-15 minuta.
Juhu poslužite sa svježim začinskim biljem po ukusu.
Koristan savjet
Ako pržite od dijela luka i mrkve, juha će ispasti ukusnija. Da biste to učinili, izrežite luk na pola prstena, naribajte mrkvu i pržite povrće na biljnom ulju (luk bi trebao postati zlatno). Umočite pržene u juhu nakon što ćufte isplivaju.
Usput, ako imate samo suho bilje, treba ga uroniti u lonac s juhom 10 minuta prije nego što je jelo gotovo. Ako želite, mljevenu svinjetinu možete zamijeniti piletinom, tada će juha biti dijetalnija.
