Meso puretine ima malo kolesterola. Ukusan je, nemasan, a smatra se dijetalnim proizvodom. A jela od puretine mogu se pripremiti izdašno i zdravo. Na primjer, domaća juha s rezancima.
Nužno je
- - meso od jedne butine puretine
- - krumpir - 3 komada
- - voda - 3 l
- - mrkva - 1 komad
- - luk - 1 komad
- - pileće jaje - 1 komad
- - brašno - 150-200 g
- - zelje
- - sol
Upute
Korak 1
Operite pureće meso i stavite u lonac s vodom. Stavite na vruću peć. Kad voda zavrije, ocijedite je. Tada će juha biti prozirnija i zdravija.
Korak 2
Napunite lonac vodom. Trebat će vam 3 litre. Vratite lonac na štednjak i kuhajte puretinu 30 minuta na umjerenoj vatri.
3. korak
Ogulite i operite krumpir. Zatim ga narežite. Ogulite i operite mrkvu i luk. Sameljite mrkvu. Luk sitno nasjeckajte.
4. korak
Razbijte pileće jaje u posudu, dodajte malo soli. Postepeno umiješajte brašno, miješajući jaje, dok ne dobijete tvrdo tijesto. Tanko razvaljajte oklagijom. Izrežite na trake. Zatim ih složite jednu na drugu, pospite svaku brašnom i nasjeckajte rezance.
Korak 5
Nasjeckajte puretinu sitno, vadeći je iz juhe. Zatim dodajte meso natrag u juhu. U juhu stavite krumpir i rezance, posolite ga.
Korak 6
Nakon 15 minuta dodajte mrkvu i luk. Nakon što juha prokuha još 5-8 minuta, u nju stavite sitno nasjeckano zelje. Možete koristiti što god želite. Na primjer, kopar i peršin dobro djeluju. Juha od purećih rezanaca je gotova.
