Slanutak (slanutak ili janjeći grašak) koristi se vrlo često u španjolskoj kuhinji. Može se dinstati, kuhati ili pržiti, ali rezultat će biti isti - ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo, pogodno za hladne dane kada se želite ugrijati i pomladiti.
Nužno je
- Sastojci za 2 osobe:
- - 100 gr. kuhani slanutak;
- - 75 gr. zeleni grah;
- - četvrtina crvene paprike;
- - pola malog luka;
- - 100 gr. špinat;
- - 100 gr. losos (ili losos);
- - žličica curryja;
- - papar i sol;
- - maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Slanutak za ovo jelo mora se pripremiti unaprijed: namočite ga u vodi preko noći, a sljedeće jutro prokuhajte u čistoj vodi i kuhajte na laganoj vatri 1, 5-2 sata. Janjeći grašak ne smije biti mekan, ali bi trebao biti mekan. Trebate ga posoliti desetak minuta prije kuhanja.
Korak 2
Kuhani slanutak operemo i stavimo u cjedilo.
3. korak
Povrće treba oprati i pustiti da se osuši. Kuhajte boraniju u kipućoj vodi 5 minuta. Papriku narežite na sitne komade, luk nasjeckajte, špinat izrežite ili ga trgajte rukama.
4. korak
Pržite sve povrće na maslinovom ulju dok ne omekša, dodajte male komadiće lososa (losos) i slanutak. Papar, sol, curry. Promiješajte i pržite nekoliko minuta dok riba ne bude spremna.
Korak 5
Poslužite toplo.
