Pileće meso je lagan i dijetetski proizvod. Nježni pileći file ne zahtjeva puno vremena i truda. Odlično se slaže s raznim umacima od sira i mlijeka te povrćem. Kao prilog možete poslužiti lisnati pire krumpir ili kuhanu rižu.
Nužno je
-
- 1 kg. pileći file;
- 1 pakiranje smrznute brokule (ili 500 g svježeg proizvoda;
- 2 litre vode;
- 300 gr. tvrdi sir;
- 200 gr. krema;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 mala mrkva;
- 3 žlice suncokretovog ulja;
- sol i papar po ukusu;
- zelje bosiljka ili bilo koje drugo zelje.
Upute
Korak 1
Pileći file operite pod mlazom vode i osušite ručnikom. Izrežite na srednje velike komade. Lagano začinite solju i paprom. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje. Nježno rasporedite komade pilećeg fileta. Po želji možete dodati pola žličice posebnih začina za piletinu. Pržite komade mesa na ulju 10 minuta uz lagano miješanje.
Korak 2
Zamrznutu brokulu umočite bez odmrzavanja u blago posoljenu kipuću vodu na 5 minuta. Ako koristite cvatove svježe brokule, ostavite je 15 minuta u kipućoj vodi, a zatim kuhajte pire od kuhanih cvatova miješalicom.
3. korak
Za pripremu umaka sir naribajte na finom ribežu ili sitno nasjeckajte u blenderu. Kombinirajte sir s pireom od brokule. Dodajte vrhnje i sitno nasjeckani češnjak. Sve temeljito promiješajte.
4. korak
Stavite komade prženog filea u prikladnu posudu za duboko pirjanje. Ogulite malu mrkvu i narežite na polukrugove. U meso dodajte mrkvu. Sve prelijte umakom od sira brokule. Dodajte sol i papar po ukusu. Pirjajte 30 minuta na laganoj vatri.
Korak 5
Gotovo jelo stavite na lišće salate i ukrasite grančicama svježeg bosiljka ili bilo koje druge zelje po ukusu. Kao prilog poslužite pire krumpir s mlijekom.
