Tepsija s krumpirom s gljivama jedno je od najjednostavnijih jela s kojima se može nositi i početnik kuhar, a proizvode za tepsije od krumpira možete pronaći u bilo kojem hladnjaku. Uz jednostavnost i ekonomičnost, ovo je jelo izdašno, lijepo i ukusno.
Nužno je
-
- 400 g krumpira;
- 200 g šampinjona;
- 1 glava luka;
- 2 pileća jaja;
- Krema od 50 ml;
- 150 g adyghe sira;
- 50 g zelenila;
- sol
- papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir i narežite ga na tanke ploške. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom i pržite krumpir dok ne bude napola kuhan. Pazite da se krugovi ne pokidaju, jer tepsija neće izgledati baš lijepo.
Korak 2
Gljive operite i narežite na male komadiće. Luk narežite na tanke polu kolutiće. Na biljnom ulju lagano pržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte gljive i pržite sve zajedno još 2-3 minute.
3. korak
Umutiti dva jaja i smjesi dodati vrhnje. Smjesu opet dobro istucite. Izrežite adyghe sir na male komadiće. Sitno nasjeckajte peršin, kopar i zeleni luk i za sada ostavite sa strane.
4. korak
Podmažite lim za pečenje ili posudu za pečenje biljnim uljem i poredajte polovicu krumpira ravnomjernim slojem. Začinite je paprom i solju. Odozgo stavite gljive i luk. Ulijte polovicu mase maslaca i jaja. Prelijte preostalim krumpirom, začinite solju i paprom. Ulijte drugu polovicu smjese od jaja i vrhnja. Odozgo pospite adyghe sirom.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva i tamo stavite lim za pečenje s tepsijom od krumpira. Pecite dok ne omekša, 15-20 minuta. Pazite da se tepsija ne isuši. Pečenje ne traje dugo, jer su svi sastojci napola spremni.
Korak 6
Izvadite tepsiju iz pećnice i pospite začinskim biljem. Izrežite na porcije i poslužite vruće. Za tepsiju nije potreban dodatni prilog. Odlično se slaže s laganom salatom od povrća.
