Kulinarski stručnjaci vole muffine jer im je za pripremu potrebno minimalno proizvoda, a okus može biti raznolik uz pomoć raznih aditiva. Osjetljiva i ukusna pečena roba koja gotovo da ne troši vrijeme, što može biti bolje?
Nužno je
- Sastojci za 12 muffina:
- Za test:
- - 140 g brašna;
- - pola žličice sode bikarbone i praška za pecivo;
- - pola žličice mljevenog đumbira i cimeta;
- - prstohvat muškatnog oraščića;
- - sol na vrhu noža;
- - 110 g maslaca na sobnoj temperaturi;
- - 160 g laganog šećera od trske;
- - žličica ekstrakta vanilije;
- - 2 jaja;
- - vrlo zrela banana (oko 120 g bez kore).
- Za kremu:
- - 150 g tamne čokolade;
- - 30 g šećera;
- - 30 ml mlijeka.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 160C. U kalup za kolače stavljamo kalupe za papir.
Korak 2
U srednju posudu prosijte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sve začine. Posolite i pomiješajte sve sastojke.
3. korak
U velikoj zdjeli mikserom tucite maslac dok ne postane kremast, dodajte šećer s ekstraktom vanilije i tucite još 3 minute dok ne postane prozračan. Umutimo jedno po jedno jaje, dodamo bananu posljednju i opet istučemo kremu.
4. korak
U kremu ulijte suhe sastojke i brzo istucite. Stavili smo tijesto u kalupe i poslali u pećnicu 20 minuta.
Korak 5
Kad su cupcakesi hladni, pripremite im kremu: otopite maslac i čokoladu na vodenoj kupelji, dodajte mlijeko i miješajte dok krema ne postane glatka i sjajna. Ostavite da se čokoladna krema hladi 5 minuta, a zatim njome prekrijte muffine.
