Tart je francuska pita napravljena od posebnog tijesta. Sirni kolač može biti ili desertno jelo ili glavno. Sirni kolač oduševit će sve članove vaše obitelji tijekom doručka.
Nužno je
- • Brašno - 250 g
- • Kiselo vrhnje - 100 g
- • Šećer - 300 g
- • Jaja - 3 kom.
- • Voda - 140 ml
- • Smrznute breskve - 400 g
- • Smrznute kupine - 150 g
- • Svježi sir - 500 g
- • griz - 50 g
- • Rum - 1 žlica.
- • Prašak za pecivo - 2 žličice.
- • Maslac - 150 g
- • škrob - 25 g
Upute
Korak 1
Pripremite podnožje tart-a: pomiješajte mekani maslac s brašnom, 2 žumanjka, šećerom (50 g), kiselim vrhnjem (50 g) i praškom za pecivo (1 žličica). Sve dobro promiješajte i umijesite elastično, ali elastično tijesto.
Korak 2
Tijesto rasporedite po posudi za pečenje. Stavite u hladnjak na 15 minuta.
3. korak
Zagrijte breskve na tavi, dodajući rum i granulirani šećer (50 g).
4. korak
Otopite škrob u vodi, kombinirajte s kipućim breskvama, dodajte kupine i, dobro promiješani, kuhajte dok se ne stvori gusta konzistencija još minutu.
Korak 5
Istucite bjelanjke (2 kom) zajedno sa 60 g šećera dok se ne stvrdnu.
Korak 6
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Pokrijte površinu tijesta ravnomjerno masom od voća i bobica.
7. korak
Mikserom umutite svježi sir s jajetom, praškom za pecivo, grizom, vrhnjem i šećerom. Dobivenu masu stavite na bobice i voće.
Korak 8
Iscijedite bjelanjke kroz slastičarsku vrećicu preko sloja skute. Peći 40-60 na 170C. Ukrasite kupinama. Sirni kolač s breskvama jednako je ukusan, i hladan i vruć.
