Sirni Kolač Od Skute: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Sadržaj:

Sirni Kolač Od Skute: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu
Sirni Kolač Od Skute: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Video: Sirni Kolač Od Skute: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu

Video: Sirni Kolač Od Skute: Korak Po Korak Foto Recepti Za Jednostavnu Pripremu
Video: Пирог с творогом Королевский. Рецепт ИДЕАЛЬНОЙ выпечки к чаю! 2024, Ožujak
Anonim

Cheesecake je nježna slastica od souffle od prhkog tijesta. Obično se priprema od svježeg sira ili mekog krem sira. A kora se može peći ili napraviti od zdrobljenog keksa. Klasični recept ima puno varijacija, kolač od sira može se pripremiti s bilo kojim nadjevom, pa čak i poslužiti kao kolač na svečanom stolu.

Sirni kolač od skute: korak po korak foto recepti za jednostavnu pripremu
Sirni kolač od skute: korak po korak foto recepti za jednostavnu pripremu

Klasični recept od sirnice sa sirom

Na osnovi klasičnog kolača od sira možete ispeći bilo koju drugu sortu ove delicije, dodajući različite sastojke, poput bobičastog voća, voća, čokolade itd.

Trebat će vam:

  • 700 grama svježeg sira;
  • 100 grama maslaca;
  • 150 grama šećera;
  • 100 grama kolača od tijesta;
  • 4 pileća jaja;
  • 120 ml mlijeka;
  • prstohvat vanilina.

Postupak kuhanja

Stavite kolačiće s kratkim tijestom u snap vrećicu i zdrobite ih oklagijom dok se fino ne izmrve. Možete i samljeti miješalicom, ali prvom metodom, nakon pečenja, podloga je prozračnija i hrskavija.

Izmrvljene kolačiće izlijte iz vrećice i dodajte im omekšali maslac. Temeljito sameljite i rukama zamijesite masu da dobijete homogenu mrvičastu smjesu.

Pleh namažite maslacem, a rubove obložite papirom za pečenje. Podlogu od pijeska ravnomjerno rasporedite po dnu lima za pečenje, lagano pritisnite kako se gotova podloga za kolač ne bi mrvila prilikom rezanja. Podlogu pecite u pećnici na 180 ° C 10 minuta.

U posudu blendera stavite svježi sir, razbijte jaja, dodajte šećer i ulijte mlijeko. Umutite sastojke mikserom do guste, kremaste, kremaste mase. Izvadite lim za pečenje iz pećnice, rezultirajuću masu od skute stavite na malo ohlađenu koru.

Da biste spriječili pukotine i neravnine prilikom pečenja na torti od sira, nježno protresite i zakrenite posudu udesno i ulijevo. Višak zraka će izlaziti, a sloj kreme moći će se ravnomjernije rasporediti.

Pecite tortu od sira u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta. Zatim kolač ohladite na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak 8 sati tako da dobije željenu viskoznost i otkrije svoj jedinstveni okus.

Tek nakon inzistiranja, izvadite tortu iz kalupa i izvadite pergament; desert možete ukrasiti bilo kojim bobicama ili džemom.

Slika
Slika

Mogućnost brze torte od svježeg sira s bananom

Ovaj prozračni nježni desert vrlo je zanimljivog okusa banane, posebno ukusan ispadne ako koristite malo prezrele banane.

Trebat će vam:

  • 500 grama svježeg sira;
  • 6 kom. banane;
  • 1 pileće jaje;
  • 2 žlice. l brašna.

Istucite skutu nastavkom miješalice dok ne postane glatka. Za ljubitelje pedantnog rada, svježi sir možete samljeti kroz sito.

Ogulite banane i također ih sameljite u blenderu. Kombinirajte masu od banane i skute u jednoj zdjeli i sve temeljito promiješajte.

U masu dodajte svježe jaje, dodajte brašno i snažno miješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.

Podmažite posudu za pečenje i pospite grizom kako se tijesto ne bi zalijepilo i gotova torta od sira lako silazi s rubova. Izlijte tijesto u kalup i stavite na pola sata u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.

Ohlađeni kolač od sira ukrasite sirupom, džemom, bobičastim voćem, komadićima čokolade ili banane i poslužite.

Torta od sira bez želatine: domaći recept

Trebat će vam:

  • 300 grama svježeg sira;
  • 300 grama kolačića od pečenog mlijeka;
  • 300 grama kuhanog kondenziranog mlijeka;
  • 150 grama maslaca;
  • Krema od 120 ml;
  • 10 grama instant želatine.

U posudu miješalice sameljite kolačiće od kratkog tijesta. Otopite maslac i pomiješajte s nasjeckanim kolačićima u posudi miješalice. Želatinu prelijte toplom vodom, dobro promiješajte da nema ugrušaka i pustite da nabubri.

Masu pečenu na ulju premjestite u posudu, a kuhano kondenzirano mlijeko, vrhnje i svježi sir umutite u posudi s miješalicom. Zatim im dodajte natečenu želatinu i opet istucite hladni nadjev.

Da se desert ne bi zalijepio za lim za pečenje, obložite dno stranicama prozirnom folijom. Zatim premažite dno maslaca i kolačića. Na vrh ulijte nadjev od tekuće skute.

Pošaljite desert da se ulije u hladnjak 6-8 sati. Prije posluživanja prelijte tortu od sira svojim omiljenim sirupom.

Slika
Slika

Recept za čizkejk za multivarke

Ova verzija kolača od sira, zbog krčenja svježeg sira u polaganom kuhalu, pomaže postići učinak da je pita napravljena od sira Philadelphia.

Trebat će vam:

  • 500 grama svježeg sira;
  • 150 grama kolačića;
  • 80 grama maslaca;
  • 1 šalica šećera;
  • 2 pileća žumanjka;
  • 2 pileća jaja;
  • Krema od 120 ml;
  • 1 žlica. l. sok od limuna;
  • 1, 5 čl. l brašno;
  • 2 žlice. l. kora limuna.

Utrite svježi sir kroz sito ili blender i umiješajte nasjeckanu koricu limuna. Šećer, jaja i žumanjke, vrhnje, limunov sok dodajte postupno u procesu tučenja. Na kraju dodajte brašno postupno. Umutite smjesu snažno 5 minuta kako biste stvorili glatki, pahuljasti suffle od skute.

Kekse sameljite oklagijom, dodajte im omekšali maslac i temeljito umijesite smjesu rukama. Podmažite posudu multivarka maslacem. Na dno stavite krug pergamenta za pečenje kako se kora ne bi zalijepila za dno posude. Nakon toga po dnu rasporedite masu pečenu na ulju, pritiskajući je rukama da se kolač ne bi mrvio. Na torti možete oblikovati male stranice. Na vrh ulijte tekuću masu od skute.

Stavite posudu u sporo kuhalo, pazeći da je ne protresete, tako da souffle ne izgubi prozračnu lakoću. Kolač pecite 80-90 minuta na postavci Bake.

Protresite zdjelu kako biste provjerili je li torta sa sirom gotova. Ako je samo sredina zalepršala, onda je sve spremno. Poželjno je ostaviti tortu od sira u multivarku nakon završetka programa još 10 minuta.

Izvadite posudu zajedno s pitom, pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak na 6-8 sati. Gotov desert pažljivo izvadite iz posude, ukrasite tortu od sira po ukusu i poslužite.

Sirni kolač od svježeg sira s bobičastim voćem

Svježe bobičasto voće pečeno u njihovom sastavu daje posebnu poletnost i neobičan okus tortama od sira. Isprobajte nevjerojatnu kombinaciju skute i malina. Ova šarena slastica podsjetit će vas na ljeto. Bobicu možete uzeti smrznutu ili iz marmelade odabrati cijele bobice.

Trebat će vam:

  • 700 grama svježeg sira;
  • 80 grama maslaca;
  • 200 grama kolača od tijesta;
  • 200 grama šećera;
  • 3 pileća jaja;
  • 2 pileća žumanjka;
  • 1 žlica. l. sok od limuna;
  • 1-2 žlice. l. kora limuna;
  • 15 grama krumpirovog škroba;
  • pregršt griza;
  • 100 ml vrhnja.

Korak po korak kuhanje

Umočite kekse u posudu miješalice i pulsirajte da se usitnite. Možete koristiti čokoladne kolačiće od kratkog kolača. Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici u čaši s debelim zidovima 30 sekundi.

Mrvice kolačića ulijte u duboku posudu i u nju ulijte rastopljeni maslac. Temeljito mijesite masu rukama dok se ne dobije homogena mrvičasta konzistencija.

Uzmite podijeljenu posudu za pečenje i podmažite je maslacem, lagano pospite sitno mljevenim grizom. Podlogu budućeg kolača od sira ravnomjerno rasporedite po dnu posude. Treba ga ravnomjerno nabiti, za to upotrijebite čašu.

Iscijedite sok iz limuna i sitno naribajte koricu limuna. U duboku posudu stavite svježi sir, dodajte mu šećer, škrob i koricu limuna. Umutite po 3 jaja, zatim žumanjke, temeljito promiješajte nakon svakog dodavanja. Na kraju, neprestano miješajući, ulijte vrhnje i limunov sok. Sve promiješajte dok ne postane glatko.

Stavite polovicu mase od skute u posudu za pečenje na vrh kore. Rasporedite maline po vrhu i lagano protresite kalup da pusti višak zraka. Izložite drugu polovicu nadjeva od skute.

Kalup za torte stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C, prva faza pečenja torte od sira traje 8-10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 130 ° C i pirjajte desert još 45 minuta.

Nakon pečenja, pustite da se kolač ohladi izravno u pećnici na sobnoj temperaturi. Nakon toga, sirnicu morate poslati da se hladi 6 sati u hladnjaku. Poslužite hladno i ukrasite malinama ili džemom.

Recept za izradu kolača od svježeg sira i čokolade

Ljubiteljima slatkih zuba svidjet će se trostruka čokoladna poslastica ponuđena u ovom receptu. Ova varijacija kolača uključuje upotrebu i čokoladnih kolačića i čiste čokolade. Za kuhanje odaberite proizvod s maksimalnim udjelom kakaa i svježim svježim sirom.

Trebat će vam:

  • 900 grama svježeg sira;
  • 150 grama maslaca;
  • 300 grama čokolade;
  • 1 šalica šećera;
  • 250 grama čokoladnih kolačića;
  • 4 pileća jaja;
  • Krema od 50 ml;
  • 1 šalica punomasnog kiselog vrhnja.

Postupak kuhanja korak po korak

Zdrobite kolačić s čokoladom na bilo koji prikladan način, poput stavljanja kolačića u vrećicu i prelaska preko njega valjkom. Pomiješajte rezultirajuću mrvicu s omekšanim maslacem, sameljite masu dok ne postane glatka.

Stavite čips od čokolade u podmazani lim za pečenje, lagano ga nabijajući dnom čaše kako se torta kasnije ne bi raspala. Tortu pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.

Za to vrijeme u jednoj posudi pomiješajte svježi sir sa šećerom, vrhnjem i jajima. Smjesu temeljito umutite miješalicom dok se ne dobije souffle. Na vodenoj kupelji otopite 200 grama čokolade. Pomiješajte masu skute i čokolade i istucite mikserom dok ne postane glatko.

Gotovu koru izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Na ohlađenu koru, bez da je vadite s lima za pečenje, stavite nadjev od curd-čokolade i zagladite. Smanjite temperaturu pećnice na 160 ° C. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pirjajte tortu od sira 1 sat. Kako se kolač ne bi sušio tijekom pečenja, stavite posudu s vodom u pećnicu.

Gotov kolač trebao bi se ohladiti u pećnici, a zatim ga staviti hladiti u hladnjak izravno u lim za pečenje 6-8 sati. Zakuhajte vrhnje i dodajte mu nasjeckanih 100 grama čokolade, uz stalno miješanje, masu dovedite do zgušnjavanja.

Izvadite tortu sa sirom s lima za pečenje, prebacite na pladanj za serviranje i prelijte čokoladnom kremom. Ohladite desert oko sat vremena u hladnjaku i poslužite.

Preporučeni: