Ljubitelji slatkog oduševit će torta Curly Pinscher. Nježni biskvitni kolači izvrsno se slažu s vrhnjem. Orašasti plodovi, grožđice, glazura od meke čokolade nadopunjuju izvrstan ukus. Oblik torte je originalan, što također govori u njegovu korist.
Sastojci
Oni koji žele ispeći nešto novo, iznenaditi goste slatkim kulinarskim remek-djelom, mogu pripremiti tortu Curly Pinscher. Njegova valovita površina doista podsjeća na neku vrstu kovrčavosti, ispod nje se nalazi čitav buket okusa koji će vam pomoći stvoriti sljedeće proizvode:
Za test:
- 4 jaja;
- 1 čaša kiselog vrhnja;
- 1 šalica šećera;
- 1 žlica. kakao;
- 2 šalice brašna;
- 1 žličica soda, ugašena octom.
Za kremu:
- 450 g kiselog vrhnja 25% masti;
- 150 omekšanog maslaca;
- 1,5 šalice šećera u prahu;
- 70 g grožđica;
- 100 g oraha.
Za glazuru:
- 3 žlice. žlice šećera;
- 3 žlice. kakao žlice;
- 4 žlice mlijeko;
- 150 g maslaca.
Za premazivanje:
- džem od marelica 100.
Kako napraviti tijesto i ispeći kolače
Počnite izrađivati svoju čokoladnu tortu od tijesta. U brašno ulijte šećer i kakao, dodajte kiselo vrhnje, sodu, ugašenu octom. Stavite žumanjke četiri jaja. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Bjelancima dodajte nekoliko zrna soli, tucite do stabilnih vrhova - masa ne smije sipati niti kapati s noževa miksera. Umetnite proteine u tijesto, lagano promiješajte.
Podmažite posudu za pečenje komadićem maslaca ili ghee-a. Ako posuda nema neprianjajuću prevlaku, pospite dno i stranice s malo brašna i rasporedite tijesto. Stavite posudu u pećnicu koja je već na 190 ° C i pecite 30 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.
Uklonite kalup, pokrijte ga pladnjem ili velikom drvenom pločom i okrenite posudu. Oštrim nožem s dugačkom oštricom izrežite pečeno tijesto na 4 kolača. Pustite ih da se neko vrijeme ohlade, imat ćete vremena za pripremu kreme.
Kako sastaviti tortu
Prethodno prelijte grožđice kipućom vodom 15 minuta, orašaste plodove nasjeckajte pretvarajući ih u male komadiće. Stavite kiselo vrhnje u maslac, istucite. Dodajte šećer u prahu, orašaste plodove, grožđice, tucite još 30 sekundi pri maloj brzini.
Počnite sakupljati tortu. Donju tortu stavite na pladanj, pospite je marmeladom, stavite drugu tortu na vrh. Treba ga podmazati kremom. S trećim slojem učinite još zanimljivijim - izrežite ga na 3x3 komada. Umočite svaku u kremu, stavite drugi sloj na svoje mjesto, tako da treća torta bude jedna cjelina.
Nije potrebno sjećati se kako su ležali komadi četvrtog sloja (koji ste također izrezali na isti način). Umočite ih u kremu, nasumce ih stavite na vrh torte, ali u obliku dijapozitiva.
Stavite sve sastojke za glazuru u malu posudu, stavite je na parnu kupelj, miješajući i otopite sadržaj. Pustite da se glazura ohladi dok se ne zagrije, prelijte kolač. Kovrčava pinča je spremna. Nakon što je 2-3 sata bio u hladnjaku, možete ga kušati.
