Uskršnji limunski čizkejk brzo se priprema, ali treba tri sata da se hladni gotov desert ohladi.
Nužno je
- Za deset porcija:
- - pržene listiće badema - 3/4 šalice;
- - šećer - 1,5 šalice;
- - mascarpone sir - 230 g;
- - matzo - 0,6 čaša;
- - maslac - 8 žlica. žlice;
- - sol - 1/4 žličice;
- - tri jaja;
- - limunova kora - 2 žličice;
- - ekstrakt vanilije - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Stavite peći da se zagrije na 180 stupnjeva.
Korak 2
Bademe, polovicu šećera, matzu i sol sameljite u kuhači dok ne postane glatko. Prebacite u posudu, dodajte mekani maslac. Promiješajte, stavite dobiveno tijesto u plitku posudu, rasporedivši tijesto preko njega. Pecite 15 minuta dok ne porumeni. Stavite u hladnjak bez vađenja iz kalupa.
3. korak
Smanjite temperaturu na 150 stupnjeva.
4. korak
U posudi mikserom umutite mascarpone i preostali šećer. Dodajte jedno po jedno jaje, zatim koricu limuna, vaniliju.
Korak 5
Stavite posudu na lim za pečenje, napunite kolač nadjevom, isperite ga oko 50 minuta, dok se nadjev na rubovima ne stvrdne, ali u sredini bi trebao ostati poput želea. Izvadite pitu, stavite u hladnjak na tri sata.
