Poslastice na bazi jogurta izvrsna su alternativa masnim, kremastim slasticama. Primjerice, smrznuti fermentirani mliječni proizvod u potpunosti će zamijeniti tradicionalni sladoled. Svježe ili konzervirano voće i bobice, kokosove pahuljice, orašasti plodovi, čokolada pomoći će diverzificirati delikatesu.
Deserti od jogurta: originalni i zdravi
Možete zamrznuti bilo koji jogurt: kupljeni ili domaći. U industrijskim uvjetima proizvod se šiba i zamrzava u posebnom uređaju koji obični jogurt pretvara u prozračnu kremastu masu. Iscijedi se u šalice ili kornete, nadopunjene raznim dodacima: sirupi, džem, svježe bobice, komadi voća ili voćni pire. Mnogi ljudi vole jogurt s preljevom od orašastih plodova, kokosa ili čokolade.
Osvježavajuća slatko-kisela poslastica nije visoko kalorična, ali dovoljno hranjiva. Međutim, promatrači kilograma trebali bi pripaziti na veličinu porcije i količinu slatkih dodataka, jer svi oni dodaju kalorije desertu.
Kod kuće možete napraviti svojevrsni sladoled na bazi jogurta smrzavanjem proizvoda u šalicama. Ova je opcija posebno popularna kod djece. U trgovinama prodaju praznine koje je dovoljno staviti u hladnjak i nakon određenog vremena ukloniti gotov desert. Postoje i domaće opcije za šlaganje jogurtovog sladoleda, postupak traje malo duže, ali rezultat će razveseliti ne samo djecu, već i odrasle. Desert će ispasti ukusan i vrlo koristan: jogurt poboljšava probavu, obnavlja crijevnu mikrofloru, obogaćuje je vrijednim elementima u tragovima i vitaminima.
Jednostavan desert od jogurta: korak po korak recept
Za kuhanje možete koristiti bilo koji jogurt, uključujući i aromatizirani. Proizvod s živim bakterijama neće donijeti veliku korist, ako se smrzne, u svakom će slučaju umrijeti. No, domaći jogurt koji zalijeva usta prilično je pogodan, čini slastice vrlo bogatih okusa.
Sastojci:
- Jogurt od 100 ml;
- 50 g svježih jagoda;
- 1 žličica šećer ili šećer u prahu.
Pomiješajte jogurt sa šećerom dok se kristali potpuno ne otope. Isperite jagode, osušite, sitno nasjeckajte. U masu od jogurta dodajte komade bobica, promiješajte. Za one koji ne vole jagode, možete koristiti i drugo mekano voće: banane, jabuke, marelice, prezrele breskve ili kruške. Što su okus i aroma voća svjetliji, desert će biti ukusniji.
Ulijte proizvod u kalupe. Prikladne su i uobičajene šalice gotovog jogurta, prethodno oprane i osušene. Stavite napunjene posude u odjeljak za zamrzavanje hladnjaka. Kad domaći sladoled malo zahvati, izvadite kalupe, u sredinu zalijepite drveni štapić za sladoled. Desert će biti gotov za 30-40 minuta. Nježno ga izvadite iz kalupa, odmah ga pojedite. Domaći sladoled od jogurta se vrlo brzo topi.
Lagana dijetna slastica: korak po korak priprema
Za one koji paze na kilograme, ali ne žele se odreći slastica, poslastice sa smrznutim jogurtom savršene su. Dodatni plus je visoka hranjiva vrijednost, jedna hladna čaša u potpunosti će zamijeniti uobičajeni obrok: doručak, popodnevni čaj ili čak večeru. Ne biste trebali koristiti šećer, puno je korisnije raditi smrznuti jogurt s tekućim medom.
Sastojci:
- 1 šalica jogurta od prirodnog obranog mlijeka
- 1 žličica tekući med;
- 1 zrela banana;
- 1 breskva;
- 1 mala slatka kruška;
- prstohvat vanilina (nije obavezno).
Operite i osušite voće. Pomiješajte jogurt (po mogućnosti domaći) s medom. Bananu zgnječite vilicom ili prođite kroz kuhinjski procesor, ogulite krušku i breskvu te vrlo sitno nasjeckajte. Pomiješajte voćna punila s medeno-jogurtovom masom i stavite u posudu.
Dovedite do željenog stanja u zamrzivaču hladnjaka, bičajući masu vilicom svakih pola sata. Ova jednostavna operacija spriječit će stvaranje kristala leda, masa će biti plastičnija i homogenija. Poslužite smrznuti jogurt u zdjelicama, ukrasite bilo kojim svježim bobicama.
Gotovo sladoled: desert za one koji vole slatkiše
Iako je jogurt obično niskokalorična poslastica, možete riskirati i napraviti nevjerojatno ukusan desert s bogatijim sastojcima. Važan uvjet je uporaba samo prirodnih visokokvalitetnih proizvoda, bez kemijskih boja, aroma i drugih nepotrebnih dodataka. Umjesto običnog kondenziranog mlijeka možete koristiti koncentrirani proizvod sa šećerom i kakaom, dobit ćete neobičan desert od čokolade i jogurta. Takav originalni sladoled sasvim je prikladan za svečani stol, dok dijelovi ne smiju biti preveliki.
Sastojci:
- 100 g jogurta od nezaslađenog punomasnog mlijeka (po mogućnosti domaćeg);
- 200 g teške kreme;
- 100 g kondenziranog mlijeka.
Istucite kremu mikserom dok ne postane pjenasta, postojana pjena. Dodajte jogurt i kondenzirano mlijeko, lagano promiješajte, pazeći da ne padne s mase. Stavite posudu u zamrzivač, nakon 2 sata izvadite i ponovno istucite. Ponovno zamrznite masu.
Složite smrznuti jogurt u posude. Možete ga istisnuti iz slastičarske vrećice u obliku prekrasnih tordiranih tornjića. Svaku porciju ukrasite svježim bobicama: malinama, borovnicama, kupinama, polovicama jagoda. Alternativa je posipati mljevenim orasima i strugotinama tamne čokolade. Svaka porcija može se preliti koktel višnjom, desert će poprimiti cjelovit izgled i sjajno će izgledati na fotografijama i video zapisima.
