Ljeto je najbolje vrijeme kada možete uživati u okusu i aromi svježih bobica i istovremeno napuniti tijelo prirodnim vitaminima. Ali, nažalost, ova sezona prebrzo prolazi, a želim zimi dobiti i "žive" vitamine. Izlaz postoji: možete pripremiti bobice za buduću upotrebu.
Nužno je
- - bobičasto voće;
- - spremnici za čuvanje smrznutih proizvoda;
- - ravne palete;
- - hladnjak s podesivom temperaturom smrzavanja ili zamrzivač.
Upute
Korak 1
Pripremite posudu za čuvanje smrznutih bobica. Možete koristiti plastične vrećice (vrećice s kopčama su posebno prikladne) i plastične kutije ili čaše s poklopcem. Glavna stvar je da je spremnik hermetički zatvoren. Voće spremljeno u vrećicama zauzima manje mjesta u zamrzivaču. A u plastičnim posudama prikladno je zamrznuti bobice posute šećerom ili u šećernom sirupu. Odaberite ono što vam je najprikladnije.
Korak 2
Pripremite voće: prezrelo, malo pokvareno nije pogodno za zamrzavanje. Prođite kroz sve bobice, uklonite ostatke, uklonite peteljke, malo isperite. Preporuča se maline i kupine na minutu umočiti u slanu fiziološku otopinu kako bi se iz voća uklonile moguće kukce i njihove ličinke. Oprane bobice stavite u jedan sloj na pladnjeve (limove za pečenje) da se osuše.
3. korak
Pripremljeno voće složite u jedan sloj na paleti i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne smrzne. Vrlo je dobro ako vaš hladnjak ima funkciju "brzog zamrzavanja" - što manje vremena potrošite na zamrzavanje bobica, više će se vitamina pohraniti. Nakon što se bobice zamrznu, prebacite ih u posudu za dugotrajno skladištenje. Pokušajte pri polaganju bobica ostaviti što manje slobodnog prostora za zrak, ali plodove nemojte previše nabijati kako ih ne biste oštetili. Svakako pazite da su sva pakiranja s bobičastim voćem hermetički zatvorena. Stavite u zamrzivač.
4. korak
Također možete zamrznuti bobice, čuvajući vitamine, u šećeru. Princip je isti kao i za normalno zamrzavanje, samo prvo, svježe bobice prekrijte šećerom. Voće smrznuto u šećernom sirupu vrlo je ukusno i ništa manje korisno. Prije zamrzavanja stavite bobice u posudu za zamrzavanje i napunite ih sirupom (200 g šećera na 1 litru vode), stavite posudu u zamrzivač.
