Jeste li odlučili ukiseliti rajčicu za zimu? Pokušajte to učiniti prema posebnom receptu - s votkom. Ovo alkoholno piće dat će im neobičan okus i nenadmašnu aromu. Učinit će marinadu doista tajanstvenom.
Nužno je
- - Rajčica - 10-12 kom. (da bude dovoljno za staklenku od tri litre);
- - sol - 2,5 žlice. žlice;
- - karanfil - 5 kom.;
- - crni papar - 10 graška;
- - crvena paprika - 1 prstohvat;
- - Lovorov list - 2 kom.;
- - češnjak - 2 klinčića;
- - ocat - 1 žlica. žlica;
- - votka - 1 žlica. žlica.
Upute
Korak 1
Prvi korak je ubrati rajčicu. Trebali bi biti manje-više iste veličine i biti mali, čvrsti, s cijelom kožom, bez znakova raznih ozljeda i bolesti. Treba ih oprati, staviti što je moguće čvršće u steriliziranu staklenku (samo da ne budu oštećeni). Prelijte kipućom vodom.
Korak 2
Čim se voda u staklenci ohladi, treba je ocijediti u loncu. Pošaljite tamo sol, papar, klinčić, lavrushku i nasjeckani češnjak. Kad salamura zakuha, u nju morate uliti ocat i votku (bilo kojim prikladnim redoslijedom). Prokuhajte još 1-2 minute.
3. korak
Dalje, trebate uliti salamuru u staklenke. To se može učiniti ili čistom čašom ili kutlačom. Međutim, nitko ne zabranjuje izlijevanje tekućine izravno iz tave. Samo što to nije baš zgodno, pogotovo ako nekoliko limenki rajčice zatvorite u tajanstvenu marinadu votkom.
4. korak
Sada je preostalo samo zatvoriti staklenke sterilnim poklopcima i, okrećući ih, ostaviti na hladnom mjestu dok se ne ohlade. Čim se posuda s rajčicama ohladi, može se odnijeti u podrum.
