Hladnu juhu od rajčice posebno je ugodno jesti vrućeg ljeta. A ako joj dodate škampe i votku, goste možete iznenaditi originalnim alkoholnim jelom slabog okusa alkohola. Zato se takva juha može pripremiti ne samo za ručak, već i za večeru, pa čak i za zabave.
Nužno je
- - rajčica - 2 kom;
- - maslac - 100 g;
- - pasta od rajčice - 1 žličica;
- - luk - 1 kom;
- - mesna juha - 250 ml;
- - mlijeko - 0,5 šalice;
- - oguljene škampi - 100 g;
- - kiselo vrhnje - 100 g;
- - votka - 120 g;
- - brašno - 1 žlica. žlica;
- - sol, crni papar, kopar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Rajčice operite, na nekoliko mjesta probušite čačkalicom i pecite u pećnici oko 10 minuta. Izvadite i ogulite.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na zagrijanoj tavi s rastopljenim maslacem dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Dodajte brašno i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri.
3. korak
Dodajte tavu od rajčice, mlijeko i juhu. Sve prokuhajte i kuhajte još oko 10 minuta.
4. korak
Kozice operite i malo osušite, a kopar sitno nasjeckajte. Pečenu rajčicu narežite na male klinove.
Korak 5
Juhu začinite solju i paprom po ukusu, u nju ulijte votku, dodajte kopar, škampe i rajčice. Prokuhajte, maknite s vatre i prirodno ohladite. Ulijte u zdjelice, uz juhu od rajčice poslužite kiselo vrhnje i raženi kruh.
