Pite s mesom i krumpirom ukusna su peciva. Mogu se dodati ručku ili poslužiti kao obilan doručak. I kao međuobrok, takva će vam poslastica dobro doći, pogotovo kad je vani hladno. Ako nemate puno vremena, ne morate peći pitu od kvasca, ali možete napraviti tijesto na bazi kefira koje se lako priprema. Ispast će vrlo brzo i ukusno.
Nužno je
- Za test:
- - kefir - 0,5 l;
- - vrhunsko brašno - oko 500 g;
- - kremasti margarin - 100 g (0,5 pakiranja);
- - kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
- - majoneza - 1 žlica. l.;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - šećer - 0,5 žličice;
- - soda bikarbona - 1 žličica;
- - sol - 1 žličica.
- Za punjenje:
- - mesna pulpa (svinjetina / govedina / pileći file) ili mljevena svinjetina i govedina - 500 g;
- - krumpir srednje veličine - 3-4 kom.;
- - veliki luk - 2 kom.;
- - biljno ulje - 1 žlica. l. (nije obavezno);
- - maslac - 80-100 g;
- - mljeveni crni papar;
- - sol:
- - žumanjak - 1 kom. (nije obavezno).
Upute
Korak 1
Izvadite kremasti margarin iz hladnjaka nekoliko sati prije kuhanja i držite ga na sobnoj temperaturi da omekša.
Korak 2
Pileće jaje izlomite u veliku posudu i istucite ga zajedno s kefirom, soli i šećerom. Zatim dodajte mekani margarin, kiselo vrhnje i majonezu. Sve zajedno dobro izmiješajte. Za praktično miješanje možete koristiti mikser na srednjoj brzini.
3. korak
Sada dodajte sodu bikarbonu i brašno. Zamijesite mekano tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke. Nakon toga stavite ga u vrećicu i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
4. korak
Dok je tijesto ispravno, možete pripremiti nadjev. Da biste to učinili, ogulite krumpir i luk. Krumpir narežite na tanke ploške, a luk na četvrtine kolutova. Zatim u posudu dodajte nasjeckano povrće.
Korak 5
Isperite meso pod mlazom vode, osušite i narežite na najmanje komade te prebacite u posudu. Ako imate mljeveno meso, samo ga pomiješajte s povrćem. Zatim dodajte crni papar, sol po ukusu i promiješajte. Po želji možete uliti i malo biljnog ulja za sočnost.
Korak 6
Počnimo sada oblikovati pitu. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i podmažite bilo kojim uljem. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite na dva, tako da je jedno malo veće od drugog.
7. korak
Veći dio razvaljajte sloj debljine 5-7 mm i rasporedite ga na lim za pečenje. Dodajte nadjev od krumpira i mesa, a na vrh ravnomjerno stavite maslac, izrezan na nekoliko dijelova. To će torti dodati još više sočnosti i okusa.
Korak 8
Razvaljati manji sloj i njime prekriti nadjev. Podignite rubove donjeg sloja i stegnite ih rubovima gornjeg sloja, na primjer, u obliku pigtaila. Po želji vrh i bočne strane izratka možete namazati tučenim žumanjkom.
Korak 9
Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Nakon toga stavite lim za pečenje s proizvodom i pecite oko 50 minuta. Kad se vrh pite lijepo zapeče, možete ga izvaditi, izrezati na komade i poslužiti.
