Dobra ideja za ručak ili večeru bez mesa je tjestenina u umaku od kiselog vrhnja i češnjaka sa svježim začinskim biljem. Možete koristiti ne samo rogove tjestenine, već i špagete ili tagliatelle.
Nužno je
- - 170 g tjestenine;
- - 1 velika svežnja zelenog luka;
- - 1/2 šalice pileće juhe (možete iz kocke);
- - 150 g kiselog vrhnja s udjelom masti 20%;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 1 mali komad maslaca;
- - sol, svježe mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Izmrvite kocku juhe i prelijte vrućom vodom (1 šalica), miješajte dok kocka ne postane homogena i potpuno se otopi. Za recept vam treba pola čaše.
Korak 2
Isperite luk pod mlazom vode, otresite kapi, osušite (možete ga obrisati papirnatim ručnicima). Rezati na male kolutove. Mali dio luka odvojite za posluživanje.
3. korak
Otopite maslac u tavi. Dodajte kolutiće zelenog luka i malo pirjajte miješajući drvenom lopaticom.
4. korak
Ulijte pileću juhu, dodajte kiselo vrhnje. Ogulite češnjak, prerežite na pola, izvadite zelenu sredinu. Nasjeckajte klinčiće ili provucite kroz prešu. Dodajte u tavu s kiselim vrhnjem i lukom. Promiješajte i pirjajte da se dobije glatki umak.
Korak 5
Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Stavite u cjedilo i ocijedite.
Korak 6
Dodajte tjesteninu umaku od kiselog vrhnja u tavi, promiješajte i malo potopite.
7. korak
Stavite tjesteninu s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka na porcionirane zdjele i pospite nasjeckanim zelenim lukom po strani. Poslužite odmah.
