Obilno mesno jelo vrlo je atraktivno za pogledati i relativno se brzo kuha. Punjenjem ga možete prilagoditi svom ukusu.
Nužno je
- - 300 g govedine (file);
- - 300 g svinjetine (file);
- - 4-5 kom. kokošja jaja;
- - 300-400 g šampinjona;
- - 1 žličica paprike;
- - 3-4 žlice. žlice kiselog vrhnja;
- - 2 žlice. žlice mlijeka;
- - 3 kom. tikvica
- - 1 računalo. luk;
- - papar, sol;
- - 1 žličica brašna;
- - 1 žlica. žlica maslaca;
- - 3-4 žlice. žlice suncokretovog ulja;
- - 10 komada. trešnja (za ukras);
- - 6 grančica zelenila (za ukrašavanje);
- - 1 režanj češnjaka (za ukras);
Upute
Korak 1
Pripremite punjenje brizolom. Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslacu. Dodajte nasjeckane gljive i pirjajte. Kiselo vrhnje razmutite s brašnom, posolite i dodajte smjesi od gljiva. Pirjajte dok se smjesa ne zgusne, maknite s vatre.
Korak 2
Napravite brizole. Meso nasjeckajte i nasjeckajte u procesoru ili u finom mlinu. U mljeveno meso dodajte jaje, sol, papar. Mljeveno meso podijelite na 5 komada i oblikujte kuglice. Stavite mesnu kuglu između dva lista prozirne folije i razvaljajte valjkom.
3. korak
Dakle, svih pet komada mljevenog mesa uvaljajte u ravne kolače promjera 15-17 cm. Umutite preostala jaja, ulijte mlijeko (može se koristiti voda). Nakon što malo mase od jaja izlijete u ravni tanjur, na vrh stavite mesni kolač, oslobađajući ga od celofana.
4. korak
Tortilju kliznim pokretima premjestite na zagrijanu tavu s uljem i pržite s obje strane. Pržite sve ostale tortilje. Tortilje preklopite na pola dok su još vruće. Napunite brizole nadjevom od gljiva.
Korak 5
Pripremite prilog. Nakon što ste odrezali krajeve tikvica, gulilicom ih obrežite u tanke vrpce. Narezane tikvice posolite. Na umjerenoj vatri popržite češnjak na suncokretovom ulju, uklonite ga i, povećavajući vatru na maksimum, dodajte tikvice. Pirjajte tikvice miješajući oko 2 minute dok se lagano ne naboraju. Nakon uklanjanja s vatre, pospite paprikom i ukrasite biljem i trešnjom.
