Talijanska kuhinja je riznica izvornih i ukusnih recepata. Mint Panna Cotta je talijanska slastica koja sadrži tešku kremu i želatinu kao glavne sastojke. Općenito, klasična panna cotta je bijela, ali možete je diverzificirati i dodati mentu ili bilo koji drugi umak za bojanje ili kakao.
Nužno je
- - krema 20% - 400 ml
- - mlijeko - 200 ml
- - želatina - 10 g
- - metvica - 100 g
- - pola limuna
- - šećer - 70 g
- - bobičasto voće
Upute
Korak 1
Namočite želatinu u hladnoj vodi prema uputama na pakiranju.
Korak 2
U lonac ulijte vrhnje i mlijeko, pustite da zavrije i ostavite sa strane.
3. korak
Isperite metvicu hladnom vodom i pustite da se osuši.
4. korak
Pola sve metvice sameljite u blenderu, a preostalu polovicu samo nasjeckajte. Pospite malo limunovog soka na nasjeckanu mentu.
Korak 5
Naribajte koricu limuna na finom ribežu.
Korak 6
U mlijeko i vrhnje dodajte svu mentu i koricu limuna, promiješajte i dodajte šećer. Stavite na laganu vatru 5 minuta. Šećer treba potpuno otopiti, ali važno je ne dopustiti da tekućina zakuha. Zatim maknite s vatre i pustite da se kuha ispod zatvorenog poklopca 20 minuta.
7. korak
U smjesu unesite želatinu, prethodno iscijeđenu iz viška vode.
Korak 8
Smjesu ulijte u kalupe ili čaše i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 9
Izvadite gotovo gotov desert iz hladnjaka, a na vrh stavite list mente i ukrasite bobicama. Ako želite, od iste bobice možete napraviti umak i preliti ga. Stavite u hladnjak još 2-3 sata.
