Berba kakija dozrijeva u listopadu-studenom na području čija je klima pogodna za ovo drvo koje voli toplinu. Do kraja zime, šalteri povrtnjaka bit će ispunjeni svijetlim plodovima koji sadrže kalij, željezo, fosfor, kalcij, magnezij i širok raspon vitamina. Sezona kakija relativno je kratka, ali postoji nekoliko načina za opskrbu ovim zakusnim plodovima.
Nužno je
- - zamrzivač;
- - plastične vrećice;
- - nož s oštricom od nehrđajućeg čelika.
Upute
Korak 1
Možete pokušati držati svježi kakij u uvjetima niske temperature. Odaberite zrelo, ali ne smrzavajuće voće bez mitesera i lezija na koži. Voće uredno stavite u hladnjak i držite na 0 do 2 stupnja. Vlažnost zraka na mjestu skladištenja trebala bi biti oko 80-90%. Takvi se uvjeti smatraju pogodnima ne samo za kakije, već i za svježe bilje.
Korak 2
Drugi način čuvanja kakija je zamrzavanje. Operite i osušite odabrano voće, stavite ga u plastične vrećice i pošaljite u zamrzivač. Na temperaturi od -25 stupnjeva, voće će dugo zadržati ugodan okus.
3. korak
Smrznuti kaki odmrznuti se prije jela. Da biste to učinili, stavite plodove u hladnu vodu. Nožem za desert odrežite plod ploda tamo gdje se pričvrsti za peteljku tako da kaki čvrsto stoji na tanjuru. Odaberite slatko srce žlicom za desert.
4. korak
Kaki, koji će se koristiti za izradu slatkiša, možete zamrznuti u kriškama. Izrežite odabrano voće keramičkim nožem ili oštricom od nehrđajućeg čelika da kriške ne potamne. Pakirajte kakije u plastične vrećice i pošaljite ih u zamrzivač.
Korak 5
Sezonu kakija možete produžiti sušenjem voća. Za takvu obradu odaberite zrelo voće koje je čvrsto pričvršćeno na peteljkama. U pravilu se sorte bez sjemena suše. Na ovaj način možete se opskrbiti voćem s oporim okusom, jer se neće primijetiti nakon sušenja. Izrežite koru od kakija i objesite voće na snažno uže, zavežući njime repove tako da voće ne dodiruje stranice.
Korak 6
Objesite vijenac u dobro prozračenu hladovinu. Povremeno mijenjajte položaj snopa tako da se plod ravnomjerno suši. Gotovi kakij smanjit će se volumen za pola i bit će prekriven laganim cvjetanjem kristala šećera. Da se suho voće ne bi slijepilo, pospite ga s malo kukuruzne krupice i držite u posudi obloženoj voskom i običnim papirom.
