Sabayon (ili zabayone) najpoznatiji je desert talijanske kuhinje, koji je prozračna krema na žumanjcima s aromatičnim vinom. To će nesumnjivo postati hit i bučna zabava i dostojan kraj romantične večere!
Nužno je
- 6 žumanjaka;
- 6 žlica Sahara;
- 6 žlica muškatno vino.
- Voće, bobičasto voće, kolačići - po ukusu i želji.
Upute
Korak 1
Pomiješajte žumanjke sa šećerom u dovoljno velikoj posudi i stavite u umjereno vruću vodenu kupelj. Miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
Korak 2
Ulijte vino u tankom mlazu, bez prestanka ometanja. Zatim držimo na vatri i neprestano miješamo još 10 minuta: masa treba postati prozračna, lagana i povećati volumen za oko 3 puta.
3. korak
Ako želite, dno posude u kojoj ćemo služiti rasporedite s komadićima voća. Napunite vrhnjem i ohladite na sobnu temperaturu. Poslužite s kolačićima (talijanski keksi "Savoyardi" su savršeni!). Dobar tek!