Jedna od najpopularnijih ljetnih poslastica je jagoda. Vole je i djeca i odrasli. Jagode se jedu svježe, a od njih se priprema mnoštvo različitih ukusnih jela.
Džem "Priča o jagodama"
Sastojci:
- 1 kg velikih zrelih jagoda;
- 2 kg šećera;
- 1 čaša vode;
- 1 žličica vinske kiseline.
Sortirajte bobice, operite i prekrijte šećerom. Ostavite 6-8 sati na hladnom mjestu. Nakon toga ulijte vodu i kuhajte na umjerenoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu koja se pojavljuje.
Kuhajte do željene gustoće i dodajte vinsku kiselinu 3 minute prije kraja.
Ulijte u čiste staklenke i zatvorite željeznim poklopcima.
Džem od jagoda-trešnja
Sastojci:
- 3 kg zrelih jagoda;
- 3 kg zrelih trešanja;
- 1,5 kg šećera.
Bobice temeljito razvrstajte i operite. Uklonite sjemenke s višnje. Kuhajte dok ne postane gusto na laganoj vatri bez vode. Kad se zgusne, dodajte šećer i kuhajte miješajući drvenom žlicom dok na dnu posude ne ostane praznina tijekom miješanja.
Pripremljeni džem premjestite u čiste i ugrijane staklenke. Ostavite ih 1 dan dok se ne stvori zaštitni film. Zatim smotajte poklopce i spremite u podrum.
Puding "Strawberry Delight"
Sastojci:
- 2 jaja;
- 0,5 šalice šećera u prahu;
- 1 žličica limunove korice;
- 0,5 žličice vanilin šećera ili prirodnog vanilina na vrhu noža;
- 0,5 šalice brašna;
- 1 žličica praška za pecivo;
- 50 g maslaca;
- prstohvat soli;
- 500 g svježih jagoda;
- 2 žličice krumpirovog škroba;
- 2 žlice šećera;
- voda.
Jagode operite, razvrstajte, narežite na tanke ploške i prekrijte šećerom. Istucite žumanjke sa 2 žlice vruće vode. Dodajte šećer u prahu, koricu limuna, prašak za pecivo, otopljeni i ohlađeni maslac.
Na kraju, lagano miješajući tijesto, u pjenu dodajte bjelanjke tučene sa soli.
Smjesu stavite u kalup i kuhajte u vodenoj kupelji oko 1 sat.
Napravite kremu. Da biste to učinili, škrob razrijedite u 1 čaši vode i kombinirajte sa sokom od jagoda koji se oslobađa od bobica prekrivenih šećerom. Prokuhajte na laganoj vatri, ohladite i pomiješajte s jagodama.
Gotov puding okrenite na pladanj i prelijte kremom od jagoda.
Punch od jagoda
Sastojci:
- 150 g jagoda;
- šećer - 10 g;
- sok od jagode - 3, 7 litara;
- gazirana voda - 80 ml.
Stavite bobice u lonac, dodajte šećer, 0,7 litara voćnog napitka i ostavite 2-3 sata.
Zatim dodajte 3 litre voćnog napitka, gazirane vode, temeljito promiješajte i poslužite.
