Nježne, slatke, aromatične poslastice s čokoladom uvijek privlače pažnju ne samo onih sa slatkim zubima, već i onih ljudi koji su praktički ravnodušni prema slatkišima. Raznovrsni oblici, veličine, sve vrste oblika koji se mogu napraviti od čokolade omogućuju slastičarima da utjelovljuju bilo kakve hirove i snove kupca. Poklon od čokolade moderan je, originalan i ukusan.
Vrlo je jednostavno kupiti čokoladni poklon u modernim trgovinama, supermarketima i slastičarnicama. Ali napraviti slatko iznenađenje kod kuće vrlo je romantično i zanimljivo. Uz nekoliko savjeta i trikova, ovo će biti još lakše.
Kako raditi s čokoladom
Poželjno je raditi s čokoladom u sobi s prosječnom temperaturom od 20 ° C i otopiti je na temperaturi od 45-50 ° C. Točku topljenja potrebno je neprestano nadzirati, jer će pregrijavanje čokolade dovesti do pojave sivog taloga na površini proizvoda nakon što se ohladi, a sjajni sjaj će se izgubiti. Nakon postizanja potrebne temperature mora se smanjiti, a u ovom trenutku postoji mala tajna: za tamnu čokoladu smanjuje se na 32 ° C, za bijelu - do 28, a za mlijeko - do 30. Vrlo je važno je da voda ne uđe u čokoladu, čak i jedna kap može pokvariti proizvod. Stoga svi alati s kojima morate raditi moraju biti suhi.
Za izradu čokolade možete uzeti običnu pločicu, samo bez punila. Čokoladu možete kupiti i u kapima, lako se topi i prikladnije je za kuhanje. Najbolje ga je podgrijati u vodenoj kupelji, u mikrovalnoj pećnici bit će brži, ali postoji opasnost od pregrijavanja čokolade.
Nakon hlađenja prethodno zagrijane čokolade na željenu temperaturu ulijte je u kalupe koji moraju biti čisti i suhi.
Kakav se nadjev može staviti u čokoladno iznenađenje
Najjednostavniji nadjev su orašasti plodovi ili voće, njihova je raznolikost velika, pa sve ovisi o mašti. Vrlo ukusni slatkiši dobivaju se ako džem koristite kao nadjev. U čokoladu možete dodati što god želite, možete eksperimentirati, glavno je da to donosi zadovoljstvo i radost.
Pažljivo i pravilno slijedite slijed dodavanja nadjeva u fazama pripreme čokoladnog iznenađenja. Nakon što se čokolada ulije u kalupe, mora se ostaviti vremena da se ohladi, po mogućnosti u hladnoj sobi. A nakon hlađenja dodajte nadjev, kad čokolada još nije potpuno smrznuta. Rok trajanja kuhanih slatkiša je kratak, pogotovo ako je nadjev svježe voće. Ako je unutra suho voće ili džemovi, tada možete dva tjedna čuvati u hladnjaku.
Takvu poslasticu možete pripremiti za bilo koju prigodu ili samo za romantičnu večer. Rođendansku tortu ili pitu možete ukrasiti figuricama od čokolade s nadjevom. Glavna stvar je da postupak kuhanja donosi zadovoljstvo i radost, a sami slatkiši pripremaju se s ljubavlju i ljubaznošću.
