Ponekad riža ostane nakon kuhanja. Ne trebate ga baciti, jer su ostaci slatki. Od već kuhane kuhane riže možete brzo napraviti sushi, ježeve, punjene paprike, tepsije, polpete i još mnogo toga.
Ježevi
Ako vam je ostala kuhana riža, napravite od nje ježeve. Uzmite za čašu kuhanih žitarica:
- 300 g mljevene svinjetine i govedine;
- 1 jaje;
- 1 srednja glavica luka;
- 2 žlice. pasta od rajčice;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 2 grančice peršina;
- sol.
Nasjeckajte očišćeni luk što je moguće sitnije ili ga nježno utrljajte na sitnu ribež. U posudu stavite rižu, mljeveno meso, luk, dodajte jaje, sol, dobro promiješajte. Umočite ruke u vodu i oblikujte okrugle polpete veličine pilećeg jaja. Dalje, Ježeve možete kuhati ili peći.
Ako odaberete prvu metodu, stavite kuglice riže u lonac, ulijte kipuću vodu u nju. Toliko mu treba da ne dosegne vrh "Ježevi" za 4 cm. Napravite umak. Nakon što pomiješate kiselo vrhnje s pastom od rajčice, u juhu dodajte par grančica peršina. Posolite vodu, uklonite pjenu, pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
Da biste "Ježeve" kuhali u pećnici, stavite ih na nauljeni lim, ulijte umak od rajčice i kiselog vrhnja, uklonite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 190 ° C tijekom 25 minuta.
Isto mljeveno meso možete koristiti za izradu punjenih paprika, kiflica. Da biste napravili potonje, izrežite lišće kupusa, uronite ih u kipuću vodu na 2 minute. Ohladite, stavite mljeveno meso, omotajte list sa strane, a zatim 2 puta na pola. Svaki kolut kupusa zavežite bijelim koncem, stavite u široku šerpu, pirjajte u vodi s umakom 25 minuta. Prije hranjenja pažljivo prerežite konce.
Slatka jela
Za vrućeg vremena osvježit će se juha u koju možete staviti ostatke riže. Ako već imate kuhani kompot, onda ćete ovo jelo napraviti za minutu. Stavite 2 žlice u tanjur. kuhana riža, napunite je s 250 grama kompota. Lagana slatka juha je spremna. Ako nema kompota, pripremite ga sa suhim voćem ili svježim voćem. Za potonje uzmite:
- 1 jabuka;
- 2 kruške;
- 150 g suhih marelica;
- 100 g grožđica;
- 2 šljive;
- 1,5 litre vode;
- 2 žlice. Sahara;
- 1 žlica. škrob.
Stavite vodu u lonac na vatru. Kad tekućina zavrije, stavite oprane grožđice i suhe marelice, pustite da se kuhaju 15 minuta. Zatim dodajte kruške, jabuke i šljive izrezane na kvadrate, dodajte šećer, držite na laganoj vatri još 10 minuta. Otopite škrob u 50 g vode, odmah ulijte tanku mlaznicu u kompot, snažno miješajte 20 sekundi, isključite plamenik. Rižu možete uliti u posudu s vrućim ili ohlađenim kompotom.
Slatkišima će se svidjeti i rižine kuglice sa svježim sirom. Za njihovu pripremu trebat će vam:
- 1 čaša kuhane riže;
- 1 jaje;
- 3 žlice. Sahara;
- prstohvat vanilije;
- 100 g svježeg sira;
- 4 žlice brašno.
Pomiješajte sve sastojke, od mase oblikujte kuglice. Svaki proizvod umočite u brašno, pržite na ulju na tavi s obje strane dok ne porumeni.
