Bademovo mlijeko izvrsna je zamjena za kravlje mlijeko. Neutralnog je okusa, može biti izvrstan spas za vegetarijance i ljude koji su alergični na druge vrste mlijeka, a može se koristiti i za piće tijekom posta.
Što se može napraviti od bademovog mlijeka i njegovih ostataka?
Bademovo mlijeko vrlo je bogato proteinima, vitaminom E, vlaknima i mineralima, uključujući magnezij, mangan, kalij, kalcij, fosfor, željezo i cink. Pomaže u snižavanju razine kolesterola, sprječava bolesti srca, a mogu ga jesti osobe koje dijetaju i zdravi ljudi.
S bademovim mlijekom možete kuhati bilo što. Pite s različitim nadjevima, pića, palačinke, razni deserti i jogurti, žitarice, kokteli - sve to i još mnogo toga. drugo ispada korisno i ukusno. Odnosno, dovoljno je uzeti recept u kojem postoji kravlje mlijeko, zamijeniti ga bademovim mlijekom u omjeru 1: 1 i početi kuhati. Vaša će obitelj biti jako sretna!
Od ostataka bademovog mlijeka možete koristiti zobene pahuljice, muffine, sladoled, umake, pudinge, juhe. Pomiješajte ih s bobičastim voćem, dobit ćete ukusne mousseve ili džemove, sa smrznutim ili svježim voćem - izvrsni kokteli. Osim toga, ostaci bademovog mlijeka dobro će doći za izradu raznih pečenih proizvoda, uključujući kruh, kolače, tost, sendviče i još mnogo toga.
Blancmange od ostataka bademovog mlijeka s umakom od jagodičastog coolieja
Uzmite: ¼ litre bademovog mlijeka, 2 žlice. šećer, mahuna vanilije, šećer u prahu, žličica agar-agara, 200 g malina.
Ulijte mlijeko u lonac, dodajte mahunu vanilije, prepolovljenu i oguljenu i pustite da zavrije. Isključite posudu. U to stavite agar agar. Dobro izmiješajte. Smjesu izlijte u kalupe i ohladite. Zaposlite se izradom kolačića. Protrljajte maline kroz sito i zasladite šećerom u prahu. Stavite u hladnjak. Pomiješajte pripremljeni umak od bobica s blancmangeom. Pokazaće se da je desert nemasan, vrlo aromatičan i umjereno sladak.
Jogurt od bobičasto-banana
Trebat će vam: 3 banane, 150 g borovnica (ili borovnica, ili kupina), žlica meda i jedna i pol čaše bademovog mlijeka.
Da biste napravili jogurt od bademovog mlijeka, jednostavno pomiješajte sve sastojke u blenderu. Ako banane i bobičasto voće unaprijed zamrznete, na kraju ćete dobiti ledeni shake.
Bademovo mlijeko i biskvit od jaja
Uzmite čašu brašna i šećera, pakiranje maslaca, sok i koricu jednog limuna, prašak za pecivo (1 žličica), 4 jaja i kolač od badema koji su ostali od pripreme mlijeka. Istucite šećer i maslac, redom dodajte jaja i ostatak sastojaka, umijesite tanko tijesto (poput pite od jabuka). Pecite u pećnici 40 minuta.
