Ljubitelji aromatičnih i nježnih riba cijenit će recept za štuka u poljskom stilu. Umak od jaja-vrhnja u kojem će se dinstati riba promijenit će okus jela na bolje. Lijepe riječi dugo ćete se sjećati ove izdašne i neobične hrane.
Nužno je
- - začini - po ukusu;
- - sol - po ukusu;
- - maslac - 150 g;
- - jaja - 3 kom;
- - zrna papra - 6 kom;
- - lovorov list - 2 kom;
- - luk - 1 komad;
- - mrkva - 1 kom;
- - štuka - 700 g.
Upute
Korak 1
Jaja skuhajte u posebnom loncu kao za salatu. Za one koji ne znaju: ulijte vodu u lonac, dodajte tamo jaja, stavite na vatru i pustite da voda zavrije. Kuhajte 10 minuta, a zatim podlijte hladnom vodom. Ogulite ohlađena jaja iz ljuske.
Korak 2
Paralelno, stavite lonac s litrom vode unutra na vatru. Dodajte mrkvu oguljenu nožem, očišćeni luk, lavrushku, zrna papra i prstohvat soli. Sol prilagodite sami, po ukusu, možete kušati vodu. Kuhajte 20 minuta.
3. korak
Pripremite filete štuke dok povrće ključa. Odrežite zanderu glavu, rep, peraje, uklonite unutrašnjost, kosti, ljuske. Isperite ribu u vodi i narežite na komade. Filete stavite u duboku tavu. Prelijte juhom iz lonca i pirjajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
4. korak
Dalje, idite na umak. Otopite maslac u malom loncu, skuhajte jaja u kašu. Kombinirajte sastojke, kuhajte par minuta i dodajte papar, sol, začinsko bilje, začine i kriške limuna.
Korak 5
Izvadite file iz juhe, prelijte pripremljenim umakom - štuka u poljskom stilu je spremna. Poslužite delikatno jelo na stolu, na primjer, kuhani krumpir, rižu, salatu od krastavaca, rajčice, luka, peršina.
