Posebna prilika poziva na izuzetna jela na stolu. Na primjer, romantične večeri i zabave rijetko su kompletne bez jelovnika. Istodobno, priprema glavnog jela večeri ne bi trebala trajati uvijek cijeli dan. Jednostavno oceansko delikatesno jelo poput pohanih škampa na ražnjićima brzo se i jednostavno priprema. A rezultat rada sigurno će biti opravdan.
Nužno je
-
- - 25 kuhanih škampa;
- - 4 žlice maslinovo ulje;
- - 1 žlica. suho bijelo vino;
- - 10 rajčica cherry;
- - bosiljak;
- - 100 g kiselog vrhnja;
- - krušne mrvice;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - sok od limuna;
- - ražnjići.
Upute
Korak 1
Uzmite škampe i ogulite ih. Repnu ljusku treba pažljivo ukloniti kako ne bi oštetili meso. Nakon toga repove stavite u keramičku posudu i prelijte ih mješavinom maslinovog ulja i suhog bijelog vina. Po želji možete zamijeniti malo octa za alkohol, ali poželjno je vino jer pomaže marinadi da prodre u vlakna mesa škampa. Vrh škampa prekriven je debelim slojem kiselog vrhnja s nasjeckanim bosiljkom, nakon čega se smjesa može dva ili tri puta promiješati. Važno je to učiniti bez napora kako ne biste zdrobili nježno meso škampa. Marinada se stavlja u hladnjak na 3-6 sati.
Korak 2
Operite i prerežite cherry rajčice na pola. Škampe treba izvaditi iz marinade i umočiti u mrvice. Trebalo bi biti dovoljno pohanja tako da se na mesu stvori čvrsta kora tako da škampi ne bi izgorjeli. Ako je potrebno, marinadu možete rasporediti po škampima kako bi pohanje bilo gušće. Nakon toga rajčice i škampe treba naizmjence saditi na ražnjiće.
3. korak
Zagrijte ulje u tavi dok ne zacvrči. Važno je da je promjer posude mnogo širi od duljine ražnja. Drugim riječima, punjenje ćevapa trebalo bi biti u punom kontaktu s maslacem. Nakon toga ražnjeve postavite na dovoljnu udaljenost jedni od drugih. Sa svake strane škampi se trebaju kuhati najviše minutu. Ovo je dovoljno vremena da se stvori hrskava kora i meso popari.
4. korak
Jelo ukrasite biljem bosiljka i pospite s nekoliko kapi limunovog soka neposredno prije posluživanja - ovo će osvježiti okus jela i dodati mu začin. Panirane škampe poslužite bez vađenja s ražnja. Jelo se može jesti rukama, pažljivo omotavajući nauljene krajeve ražnja salvetom. Ova se delicija poslužuje i hladna i topla.
