Teško je precijeniti blagodati svježeg sira za ljudsko tijelo. Ovo je izvor kalcija, što znači jamstvo jakih kostiju i zuba. Svježi sir izvor je lako probavljivih proteina, što je vrlo važno za ljude koji se bave sportom i vode aktivan životni stil. Svježi sir je koristan za sve - i za djecu (počevši od razdoblja intrauterinog razvoja) i za starije osobe. Svježi sir uključen je u prehranu u liječenju mnogih bolesti. Svježi sir može biti različitog sadržaja masti (od 0 do 23%), što prirodno utječe na njegov sadržaj kalorija. Oni koji slijede brojku, to bi trebali uzeti u obzir.
Svježi sir bogat je vitaminima i mineralima. Međutim, treba imati na umu da je potrebno jesti svježi sir umjereno, jer u velikim količinama može donijeti štetu tijelu, a ne korist, naime, značajno povećati razinu kolesterola u krvi. Često i u velikim količinama jedenje svježeg sira može dovesti do problema s bubrezima. Bolje je jesti svježi sir jednom dnevno, ne više od 100 grama odjednom. Svježi sir možete koristiti ili u čistom obliku, uz dodatak meda, džema, voća ili samo tako, bez svega ili u oblik jela koja su ukusna i jednostavna za pripremu.
Korisna papekanka bez brašna i griza
Struktura:
- svježi sir 700 gr.
- jaje - 4 kom. + 1 kom. za podmazivanje.
- šećer - 3 žlice
- maslac - 50 gr.
- sol - po ukusu
- grožđice - 1 šaka.
Kuhanje.
Za pripremu ovog jela grožđice namočimo u vrućoj vodi. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U posudu stavite svježi sir, žumanjke, maslac, šećer. Sve to probijamo miješalicom do homogenog pastoznog stanja. Ako je skuta jako suha, možete dodati malo kiselog vrhnja ili kefira. Ali masa ne smije biti previše tekuća. Istucite bjelanjke i sol odvojeno u jaku pjenu. Kombiniramo oprane grožđice, masu od skute i proteine. Lagano promiješajte žlicom kako ne biste narušili strukturu bjelančevina. Stavimo ga u podmazani oblik, podmažemo ga tučenim jajetom na vrhu i pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Jednom postavljeno, smanjite vatru u pećnici na 150-180 stupnjeva i pecite dok ne porumeni. Što se masa sporije peče, to će se bolje peći, stoga nemojte žuriti.
Pa, onda ga poslužujemo kako želite: s kiselim vrhnjem, s džemom, sa kondenziranim mlijekom. Bez svega je i vrlo ukusno.
Fitness torte od sira. Izvrsno za zdrav međuobrok
Struktura:
- svježi sir 200 gr.
- jaje - 1 kom.
- pšenične ili zobene mekinje - 2 žlice.
- sjeme lana - 1 žlica.
- sol.
Kuhanje.
Utrite svježi sir kroz sito, dodajte jaje, mekinje i laneno sjeme, sol i promiješajte. Ako je skuta jako mokra, dodajte još mekinja. Dalje, od dobivene mase oblikujte kolače od sira i pržite ih na laganoj vatri pod poklopcem u maloj količini biljnog ulja. Gotove sirnike poslužite s malo meda za čaj ili kavu.
Brzi fitness sendviči za lijepu figuru
Struktura:
- svježi sir - 100 gr.
- zelje - nekoliko grana, - sol - po ukusu, - kruh od zrna, povrće.
Kuhanje.
Utrite svježi sir kroz sito, pomiješajte s sitno sjeckanim začinskim biljem i soli. Može se dodati češnjak. Dobivenu masu namažemo na male komadiće kruha od žitarica, a zatim pustimo mašti na volju. Na to možete staviti tanko narezane krastavce, rajčice, papriku, rikolu u raznim kombinacijama.
