Tradicionalna bugarska salata jedena iz velike zdjele. Nudi se za doručak, ručak i večeru. Šopska salata najviše odgovara kao predjelo jakom balkanskom napitku rakiji.
Nužno je
- - svježi krastavci 100 g;
- - feta sir 50 g;
- - luk (po mogućnosti crveni) 50 g;
- - peršin 10 g;
- - maslinovo ulje po ukusu;
- - slatka zelena paprika 50 g;
- - rajčica 100 g;
- - ocat nekoliko kapi.
Upute
Korak 1
Slatka zelena paprika, od nje se priprema prava šopska salata, operite. Isperite rajčice, krastavce pod mlazom tople vode. Zatim posušite kuhinjske krpe.
Korak 2
Pripremite gustu tavu koja se ne lijepi ili tavu od lijevanog željeza. Stavite je na vatru, dobro je zagrijte.
3. korak
Stavite papriku na vruću tavu, pritisnite je poklopcem. Pržite povrće sa svih strana dok se ne ugori. Zatim stavite papar u vrećicu, zavežite ga. Nakon 4-5 minuta, oslobodite papriku od ljuske, sjemenki, izrežite pulpu na kockice. Stavite papriku u posudu za salatu.
4. korak
Krastavce narežite na sitne komadiće ili kockice. Ako krastavci imaju tvrdu kožicu, uklonite ih. Rajčice nasjeckajte na velike kocke, bolje je ako je rajčica mesnata. Ogulite luk, a zatim nasjeckajte na kockice. Stavite pripremljeno povrće s paprikom.
Korak 5
Sjeckajte peršin oštrim nožem. Kombinirajte s povrćem, promiješajte. Salatu začinite maslinovim uljem, dodajte nekoliko kapi octa, promiješajte.
Korak 6
Sir naribajte ili nasjeckajte ručno.
7. korak
Šopsku salatu podijelite na tanjuriće, a na svaki dio stavite naribani feta sir. Mljevenu papriku ponudite odvojeno.
