Prekrasan naziv "ružičasti umak" krije uobičajenu kombinaciju majoneze i paste od rajčice. No, po želji se može poboljšati i diverzificirati dodatnim proizvodima.
Da biste pripremili takav umak, trebali biste odabrati ukusnu visokokvalitetnu majonezu bez raznih nepotrebnih dodataka. Na primjer, sok od masline ili limuna neće raditi. Najbolje je koristiti klasični provansal. Što se tiče paste od rajčice, ne biste je trebali zamijeniti ni kečapom. U pravilu, potonji u svom sastavu već sadrži mnoštvo začina i začina. Okus umaka može biti pokvarjen.
Jedan od glavnih sastojaka umaka od ruže je češnjak. Daje začin "ketchunez" i čini njegov okus zanimljivijim. Svaka domaćica sama određuje količinu češnjaka, ovisno o ukusu domaćinstva. Ali u svakom slučaju, češnjak bi se trebao jasno osjetiti u umaku.
Za njegovu pripremu uzimaju se majoneza i pasta od rajčice u jednakim količinama. Bit će najprikladnije miješati ih u dubokoj uskoj posudi. Nakon miješanja, umak bi trebao preći u jednoličnu ružičastu boju. Tada mu možete dodati nasjeckani češnjak. Najbolje je povrće naribati na najfinijoj ribežu ili provući kroz prešu za češnjak.
Takav umak možete savršeno nadopuniti uz pomoć dodatnih začina i začina. To mogu biti muškatni oraščić, crvena i crna mljevena paprika, bosiljak i drugi začini. Izvorni okus možete učiniti i s nekoliko kapi sojinog umaka. Pogotovo ako se umak poslužuje uz ribu ili piletinu.
