Vrlo nježna slastica od bobica. Savršeno uz čaj ili kavu. Takvu slasticu možete poslužiti i za odmor.
Nužno je
- - 500 g zrelih trešanja;
- - 300 g vrhunskog brašna;
- - 500 g šećera;
- - 1 vrećica vanilin;
- - 200 g maslaca;
- - 5 kokošjih jaja;
- - 100 g kiselog vrhnja;
- - 50 g soka od limuna;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Zrele trešnje dobro sortirajte, odstranite lišće i peteljke. Ulijte u grubo sito i dobro isperite. Neka se trešnja potpuno osuši. Oštrim nožem svaku bobicu trešnje prerežite na polovice i izvadite sjemenke.
Korak 2
Pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte 200 grama brašna i 150 grama šećera u šalici. Dodajte omekšani maslac i malo soli te promiješajte. Prebacite polovicu smjese u plastičnu foliju i stavite u hladnjak.
3. korak
Podmažite posudu za pečenje uljem, ravnomjerno rasporedite tijesto po njoj, napravite malu stranu. Zagrijte pećnicu i stavite posudu u nju. Pecite petnaest minuta.
4. korak
U blenderu umutite jaja, dodajte preostali šećer i brašno i opet istucite. Dodajte vanilin i kiselo vrhnje, donesite smjesu dok ne postane glatka. Smjesu ulijte u duboku šalicu i dodajte višnje, miješajte bez drobljenja. Nadjev stavite na pečeno tijesto. Izvadite preostalo tijesto iz hladnjaka i istrljajte po vrhu. Stavite u pećnicu i pecite četrdeset minuta.
Korak 5
Istucite tri bjelanjka i malo šećera, dodajte limunov sok. Stavite na vrh kolača u malom sloju i držite u zagrijanoj pećnici pet minuta.
