Lagani desert za romantičnu ljetnu večeru!
Nužno je
- Kolač od bjelanaca:
- - 6 bjelanjaka;
- - 1 žličica sok od limuna;
- - 300 g šećera u prahu.
- Punjenje:
- - 400 ml kiselog vrhnja od 25%;
- - 400 ml prirodnog jogurta;
- - 600 g jagoda;
- - 500 g malina;
- - hrpa metvice;
- - 10 žlica. šećer za glazuru.
- - dodatni šećer u prahu i listovi mente za ukras.
Upute
Korak 1
Postavite pećnicu da se zagrije na 110 stupnjeva. U čistoj zdjeli istucite bjelanjke s limunovim sokom (treba ga dodati odmah - tada će bjelanci pobijediti brže i jače), postupno dodajući šećer u prahu. Masa spremna za oblikovanje ne istječe s ruba i zadržava oblik u bilo kojem položaju ("tvrdi vrhovi").
Korak 2
2 velika pleha obložite papirom za pečenje. Na poleđini papira (kako gotov proizvod ne bi bio „ukrašen“prugama tinte) nacrtajte 9 krugova promjera 7 cm. Nakon što ste proteinsku masu prenijeli u slastičarsku špricu, napunite krugove i hodajte po rub u 2 sloja, čineći osnovnu košaru.
3. korak
Pecite podlogu 90 minuta. Potpuno ohladite (po mogućnosti u malo otvorenoj pećnici) i tek tada izvadite s papira.
4. korak
Za nadjev mikserom istucite kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. I ne pokušavajte ga zamijeniti manje tekućim, inače ćete umjesto kreme dobiti vodu! Dodajte prirodni jogurt i ručno promiješajte.
Korak 5
Listove od hrpe metvice sitno nasjeckajte nožem i dodajte kremi, opet lagano kratko miješajte.
Korak 6
Neposredno prije posluživanja stavite smjesu bobičastog voća u košarice, prelijte vrhnjem, ukrasite šećerom u prahu i cijelim listovima mente i poslužite!
