Nevjerojatno nježnu i ukusnu šarlotu možete ispeći na kriškama mandarine. Ovaj recept obično pomaže ako u kući postoji nekoliko mandarina nakon praznika. Jednostavni proizvodi i brza priprema omogućuju vam pripremu slatkog stola za djecu ili liječenje neočekivanih gostiju.
Nužno je
- - pileće jaje - 3 kom. (ako su jaja mala, onda je bolje koristiti 4 kom.);
- - pšenično brašno - 200-220 g;
- - granulirani šećer - 180 g;
- - prašak za pecivo - 0,5 žličice;
- - sol - na vrhu noža;
- - šećer u prahu - 0,5 žličice;
- - malo maslaca za podmazivanje kalupa;
- - mandarine 2-3 kom. Srednja veličina.
Upute
Korak 1
Kuhanje šarlote s mandarinama treba započeti s pripremom nadjeva. Za to se mandarine operu i pažljivo oljušte. Nakon toga se plod podijeli na kriške i oljušti od bijelih filmova i pregrada. Pripremljene kriške mandarine izrežu se na male komadiće.
Korak 2
Pileća jaja podijeljena su u žumanjke i bjelanjke, koji se stavljaju u različite zdjelice. U proteine ulijte malo soli i počnite tući mikserom. Nakon što izmjerite čašu šećera, stavite je bliže posudi s proteinima. Umutiti protein, dodavati u dijelovima šećerni pijesak i tući dok ne dobije sjajnu bijelu masu. Umutiti pjenjačom malo žumanjke, a zatim kombinirati sa tučenim bjelanjcima sa šećerom. Nakon što izmjerite punu čašu pšeničnog brašna, dodajte mu prašak za pecivo i promiješajte. Pšenično brašno miješa se u obrocima u smjesu jaja i šećera.
3. korak
Usitnjene mandarine dodaju se gotovom tijestu. Plodovi se mogu ostaviti na površini utapanjem malo u tijestu ili nježnim miješanjem gore-dolje. Poželjno je odvojivi oblik poslagati papirom za pečenje i podmazati maslacem. Pećnica je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva. Mandarina šarlota stavi se u pripremljenu pećnicu i peče na 180-200 stupnjeva 25 do 35 minuta. Izvadite gotovu tortu, pustite da se potpuno ohladi i pospite šećerom u prahu.
