Za jelovnik svečane obljetnice trebali biste odabrati najoriginalnije ukusne salate koje će ugodno iznenaditi goste. Ako planirate poslužiti poznata poznata jela, tada morate razmisliti o neobičnom dizajnu za njih.
"Kraljevska" salata s domaćim krutonima
Sastojci:
- prethodno kuhana pileća jaja - 4-5 kom. (ovisno o veličini);
- štapići od rakova (ne smrznuti) - 270-300 g;
- sir - 1,5 žlice. (već zdrobljen);
- štruca - ½ kom.;
- češnjak - 3-4 češnja;
- majonezni umak, ulje, sol - po ukusu.
Priprema:
Uklonite filmove sa štapića rakova, izrežite ih na male komadiće. Za takav međuobrok ne biste trebali koristiti smrznuti proizvod, jer je suh. Prethodno kuhana jaja ohladite u hladnjaku da se stegnu. Ogulite ih i nasjeckajte na uredne ujednačene kockice. U tu je svrhu prikladno koristiti rezač jaja.
Nasjeckajte češnjak na bilo koji prikladan način. Najbolji način je provući ga kroz prešu za češnjak. Pomiješajte dio s ribanim sirom i malo slanog umaka od majoneze.
Narežite štrucu na srednje kockice. Premjestite ih u veliku posudu. Pospite kruh maslacem odozgo, pospite preostalim češnjakom i solju. Kocke štruce nježno pomiješajte s dodanim sastojcima kako ih ne biste slomili.
Predjelo položite na lijepi tanjur s prstenom za posluživanje u slojevima. Možete ih organizirati proizvoljno. Na primjer: rakovi štapići - masa od sira i češnjaka - jaja - umak od slane majoneze - krutoni. Kriške kruha u predjelo treba uliti posljednje kako se ne bi pretvorile u neprijetljivu kašu. Nakon uklanjanja prstena za posluživanje poslasticu možete ukrasiti po svom ukusu.
"Mravinjak" s prženim krumpirom
Sastojci:
- pileći file - 280-300 g;
- zrela sočna rajčica - 1 kom.;
- svježi krastavac - 1-2 (ovisno o veličini);
- parmezan - 40 g;
- češnjak - 1 kriška;
- majoneza - pola čaše;
- gomolji krumpira - 2 srednje;
- ulje - za prženje;
- zeleni luk - nekoliko pera;
- sol po ukusu.
Priprema:
Prvo filete peradi pošaljite kuhati u slanu vodu. Da bi piletina bila aromatičnija, tekućini možete dodati razne začine i začinsko bilje po vašem ukusu. Pazite da meso ostavite da se ohladi izravno u juhi. U ovom će se slučaju pokazati da je posebno sočna. Ohlađeni proizvod nasjeckajte nasumično. Komadići bi trebali biti glatki, uredni, ali ne premali. Ulijte ih odmah u posudu pogodnu za miješanje.
Rajčicu i kožicu nasjeckajte na kockice. Svježi krastavac sameljite pomoću posebne ribeža "korejski". U pripremljeno povrće ulijte posudu s piletinom. Dodajte srednje parmezanske pahuljice. Ako se ovaj mliječni proizvod ne može dobiti, vrijedi ga zamijeniti bilo kojim kvalitetnim tvrdim / polutvrdim sirom.
Posolite majonezu odvojeno, pomiješajte s pasiranim češnjakom. Začinite sve kombinirane komponente rezultirajućim aromatičnim umakom. Dok se gotovo gotova grickalica ulijeva sa strane, možete raditi trakice krumpira. Tada će postati poseban "čip" salate.
Krumpir se prvo mora oguliti, temeljito isprati od suvišnog škroba i osušiti papirnatim ručnicima. Sameljite ga ribežom "korejski". Ponovite ispiranje i sušenje dobivenim trakama krumpira. Sušenje je posebno prikladno na čistom pamučnom kuhinjskom ručniku ili gazi.
Zagrijte veliku količinu rafiniranog ulja u dubokoj tavi od lijevanog željeza. Kad počne lagano cvrčati, na masnoći popržite čips. Povrće treba biti zlatnosmeđe i hrskavo. Ni u kom slučaju ne biste smjeli ulijevati sve slamke odjednom u ulje, inače ga neće biti moguće učiniti hrskavim - proizvod će se jednostavno zalijepiti u jednu veliku grudu. Gotov prženi krumpir rasporedite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.
Stavite gotovu i blago ulivenu začinjenu salatu u duboku kupolastu posudu prekrivenu prozirnom folijom. Dobro ga natopite čistim dlanovima. Okrenite predjelo na veliki, ravni tanjur. Ispravite pogreške.
Prekrijte rezultirajuću apetitnu kupolu trakama krumpira sa svih strana. Po želji ga ukrasite kolutovima zelenog luka ili drugim začinskim biljem, svježim / ukiseljenim povrćem, a zatim ga poslužite gostima za svečani stol za rođendan ili Novu godinu.
Nježni međuobrok s ananasom i piletinom
Sastojci:
- pileći file - 270-300 g;
- sir - 170-200 g;
- ananas u sirupu (u konzervi) - 1 puna čaša kockica;
- gotovi krekeri iz trgovine - 1 malo pakiranje;
- ulje, sol, majoneza - po ukusu.
Priprema:
Prikladnije je rezati perad za prženje u blago smrznutom obliku. Tada su komadi glatki i uredni. Dobivene kriške ulijte u tavu s dobro zagrijanim uljem. Kuhajte ih dok komadići iznutra ne promijene boju, a izvana prekriju bistru smeđu koru.
Izvadite kockice ananasa iz staklenke sirupa. Najprikladniji način je uzeti već izrezano voće. Stavite ih u cjedilo, ocijedite višak sirupa (usput, od potonjeg se mogu raditi razne slastice). Ako ne želite da salata ispadne slatkasta, trebali biste također isprati komadiće ananasa od šećerne tekućine.
Kombinirajte komade ananasa s piletinom. Dodajte im grubo naribani sir. Ulijte krutone u trgovini. Najbolje su arome kiselog vrhnja i sira. Opcija krutona jedna je od sorti takve salate. Ako ga ne želite kuhati s kruhom, krutone možete zamijeniti grubo sjeckanim orasima. To će promijeniti okus grickalice, ali neće biti još gore.
U svakom slučaju, vrijedi napuniti ukusnu poslasticu slanom laganom majonezom. Po želji mu je dopušteno dodati malo granuliranog češnjaka.
Salata "Duga"
Sastojci:
- slatka paprika - polovica svake boje (žuta, crvena, narančasta)
- svježi krastavac - 1-2 kom.;
- lovačke kobasice - 250-300 g;
- zrna kukuruza šećera (konzervirana hrana) - puna čaša;
- crveni luk - mala glava;
- kuhana jaja - 3-4 kom.;
- majoneza - pola čaše;
- Francuski senf - 2 male žlice;
- sol i začini po ukusu.
Priprema:
U takvom receptu ne biste trebali zamijeniti lovačke kobasice običnim kobasicama. S njima se okus salate pokazuje svijetlim i originalnim. Kobasice se moraju ukloniti s gornjeg filma i izrezati na kockice.
Operite sve sjemenke s polovica paprike. Uklonite unutarnje labave pregrade. Preostale sočne dijelove narežite na velike kocke ili kocke. Možete koristiti slatku papriku i jednu boju, ali raznobojne izgledaju posebno apetitno u salati.
Nasjeckajte nasumično luk i svježi krastavac. Izrežite prethodno potpuno ohlađena jaja posebnim rezačem jaja.
Sve spojite. Kukuruz bez marinade ulijte zadnji na predjelo.
U zasebnoj zdjeli pripremite preljev za tako neobičnu svijetlu salatu. U klasičnoj majonezi (najbolje od svega u domaćoj), pošaljite senf, sol. Dodajte začine po svom ukusu. Može se dodati samo suhi češnjak i / ili mješavina mljevene paprike u boji.
Dobiveni umak prelijte pripremljenom salatom. Sve izmiješajte. Salatu ostavite da odstoji oko sat vremena na hladnom. Tek nakon toga poslužite ga na svečanom stolu.
"Haringa ispod bunde" u roli
Sastojci:
- malo slana haringa - 1 velika;
- cikla i mrkva srednje veličine - po 2;
- jaja i krumpir - 3 kom.;
- bijeli luk - 1 glava;
- sol i umak od majoneze po ukusu.
Priprema:
Prvi je korak poslati jaja da prokuhaju. Treba ih kuhati do čvrstog središta, ohladiti, a zatim (bez dijeljenja na dijelove) grubo utrljati. Cikla, mrkva i krumpir ne mogu se samo kuhati, već i peći u pećnici. Da biste to učinili, svako povrće pojedinačno treba zamotati u foliju i kuhati radi mekoće. Možete to provjeriti čačkalicom.
Ohlađeno kuhano povrće sameljite ribežem srednje / velike razmjere. Ako se repa pokazala previše vodenastom, tada bi njezine strugotine trebalo istisnuti iz viška vlage čistim rukama.
Od haringe odrežite glavu, rep, peraje. Uklonite sve unutrašnjosti. Nježno izvucite kosti. Isperite preostale filete i malo osušite. Narežite ga na srednje kockice. Da biste si olakšali i ubrzali postupak pripreme međuobroka, možete odmah kupiti izrezane filete haringe u ulju. Na primjer, klasična verzija ili sa začinima. Tada će biti dovoljno iscijediti ulje iz komadića i narezati ih na manje komade. Ponekad, čak i u trgovini izrezanom haringom, naiđu velike kosti. O ovoj točki također treba voditi računa. Luk nasjeckajte vrlo sitno i pomiješajte s komadićima ribe.
Rasporedite prozirnu foliju na ravnu površinu. Prvo stavite repu. Zatim raspodijelite - mrkvu, krumpir. Posljednje - jaja i haringa. Prilikom slaganja svakog proizvoda mora se odmah pomiješati ili premazati slanom majonezom. Osim toga, sljedeći sloj treba napraviti malo manji od prethodnog, tako da je moguće potpuno preklopiti valjak prilikom presavijanja.
Pomažući si prozirnom folijom, nježno uvijte strukturu. Čvrsto pričvrstite rubove. Uklonite rezultirajuću rolu na hladnom za cijelu noć. Tek ujutro maknite poklopac i svečano poslužite neobičnu verziju svima omiljene salate. Ovaj jednostavni korak po korak recept zaista će iznenaditi vaše goste originalnim dizajnom poslastice.
"Polyanka" s palačinkama od jaja
Sastojci:
- kuhani krumpir - 280-300 g;
- konzervirani zeleni grašak - 180-200 g;
- bilo koje dimljeno meso (najbolje je uzeti svinjetinu ili piletinu);
- jaja - 4 kom.;
- luk - pola glave;
- brašno - 1 velika žlica;
- majoneza na prepeličjim jajima - 2/3 žlice;
- rafinirano ulje - 1 velika žlica;
- sol - prstohvat;
- peršin - 5-6 grana;
- sol po ukusu.
Priprema:
U malu zdjelu ulijte sirova jaja. Lagano ih umutite, a zatim pomiješajte s majonezom i svim navedenim suhim sastojcima. Dobit ćete tijesto za palačinke, od kojeg trebate ispeći dva tanka velika kolača. Pustite ih da se potpuno ohlade. Premažite svaku toplu palačinku tankim slojem majoneze, smotajte je i izrežite na tanke kolutiće.
Luk nasjeckajte vrlo sitno. Nekoliko minuta prelijte kipućom vodom. Dalje, ocijedite tekućinu i iscijedite kockice povrća.
Nasjeckajte krumpir srednje ribežem. Pomiješajte veći dio s lukom. Začinite majonezom i solju.
Dimljeno meso posebno izrežite na male kockice. Pomiješajte ga sa zelenim graškom i slanom majonezom.
Pokrijte duboku okruglu posudu prozirnom folijom. Rasporedite "kovrče" od jaja po cijeloj površini premaza. Na vrh, prvo rasporedite masu s krumpirom, a zatim s mesom. Prekrijte sastojke preostalim ribanim krumpirom pomiješanim sa slanom majonezom.
Dajte poslastici da se dobro skuha na hladnom. Prije posluživanja - preokrenite ga na lijepi tanjur i pažljivo uklonite film. Gosti će ga sami podijeliti na porcije.
