Da bi salata postala dijetalna, trebala bi se temeljiti na povrću i začinskom bilju. Ako se u receptu koristi meso ili plodovi mora, treba ga kuhati ili peći, a ne pržiti. Umake za niskokalorične grickalice treba pripremati od maslaca, nemasnog kiselog vrhnja, soka od citrusa, prirodnog jogurta.
Dijetalni vinaigrette
Sastojci:
- repa - 280-300 g;
- mrkva - 280-300 g;
- grah - 120-140 g;
- zeleni grašak (konzervirana hrana) - 120-140 g;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.;
- sol, začini, bilo koje zelje - po ukusu.
Priprema:
Ciklu zamotajte izravno u ljuske u veliki list folije. Pošaljite u pećnicu i pecite dok ne omekša. Spremnost povrća može se provjeriti izravno kroz premaz oštrim nožem.
Kuhajte mrkvu i grah dok ne omekšaju. Mahunarke se mogu koristiti i u konzervi. Učinit će i bijeli i crveni grah. Ocijedite marinadu od graška. Lagano ga osušite izravno u cjedilo.
Gotovu mrkvu narežite na uredne srednje kockice. Ohlađenu repu također sameljite. Pomiješajte sve s graškom i grahom.
Za odijevanje u visokokvalitetno maslinovo ulje pošaljite svoje omiljene začine, finu sol i nasjeckano bilje (zeleni luk itekako ukrašava gotovo jelo). Potonji se dodaje po ukusu. Zelje je neobavezni sastojak ove salate. Dobiveni sastav prelijte preko predjela.
Salata od sira
Sastojci:
- mocarela - 180-200 g;
- svježi bosiljak - 1 svežanj;
- rajčica - 600-650 g;
- maslinovo ulje - pola litre;
- češnjak - 3-4 češnja;
- limun / limeta - 1 kom;
- sol, začini - po ukusu;
- senf od žitarica - 2 žlice za desert.
Priprema:
Morate započeti postupak pripreme ukusne lagane salate s mirisnim preljevom od senfa. U posudu iscijedite mali citrus (nije bitno - limun ili limeta). Pažljivo odaberite sve sjemenke iz svježeg soka - čak i one najmanje. Dodajte mu senf. Možete odabrati i slatkasto i vrlo pikantno po svom ukusu. Sve miješajte pjenjačom ili dvije preklopljene vilice dok ne postane glatko.
Pošaljite bilo kakve začine rezultirajućem sastavu. Mliječni crni papar obično je dovoljan. Iscijedite u umak i češnjak. Njegova se količina može smanjiti ili povećati po vašoj želji. Sve lagano istucite. Smjesu ulijte u bocu od pola litre ulja. Dobro zatvorite posudu poklopcem. Tresti. Stavite na hladno najmanje 3-4 sata. Prije upotrebe umaka ponovno dobro protresite.
Za takav međuobrok morate pokušati odabrati sočne zrele slatkaste rajčice. Izrežite ih na srednje nasumične komade. Sok od mljevenja može se koristiti kao dodatak preljevu. Sir nasjeckajte na veće kocke kako bi se mogao jasno osjetiti u jelu.
Operite i osušite bosiljak ravno trgajte rukama. Pomiješajte ga s ostalim pripremljenim sastojcima. Sve posolite, obilno prelijte umakom iz boce. Preostali preljev može se koristiti za pripremu bilo koje salate. Mirisna je, ukusna, niskokalorična.
Salata "Tsvetnoy"
Sastojci:
- Feta (sir) - 180-200 g;
- krastavac - 1 kom.;
- rajčica - 2-4 kom.;
- slatka paprika - 2-3 kom. (drugačija boja);
- crveni luk - 1 glava;
- limun - kriška;
- sol i mješavina sjeckane majčine dušice, origana, kopra, obojene paprike - po ukusu.
Priprema:
Isperite sve povrće navedeno u receptu pod tekućom vodom. Krastavac nasjeckajte na male krugove, na kockice - sir, rajčicu, papriku različitih boja (na primjer crvenu, narančasto žutu), polu kolutiće / kolutove - crveni luk. Kombinirajte sve u zajedničkom jelu.
Ova dijetalna poslastica priprema se bez oblačenja. Samo ga trebate poprskati svim deklariranim začinima, dodati sol i poprskati limunovim sokom. Prije uzimanja uzorka, pustite da se malo prokuha kako bi se sve njegove komponente "upoznale" i razmijenile okuse.
Međuobrok s orasima i suhim šljivama
Sastojci:
- repa - 380-400 g;
- suhe šljive (sušene) - 80-100 g;
- orasi (ljušteni) - 40-60 g;
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 2-3 žlice. l.;
- sol, začini, granulirani šećer - po ukusu.
Priprema:
Vrlo temeljito isperite svaku suhu šljivu rukama. Nakon toga napunite je toplom vodom i ostavite oko četvrt sata. Nemojte koristiti kipuću vodu, inače će se suho voće jednostavno skuhati i pokvariti okus salate. Pareni proizvod bacite na sito i ocijedite višak tekućine. Svaku bobicu sitno nasjeckajte.
Ciklu skuhajte na bilo koji prikladan način dok ne omekša. Da biste to učinili, može se peći u pećnici, prethodno zamotati u foliju ili kuhati. Ogulite gotovo korijensko povrće, nasjeckajte grubim ribežem. Sjeckajte matice oštrim nožem ili ih obradite u posebnom nastavku miješalice.
Kombinirajte svu pripremljenu hranu u dubokoj posudi. Dodajte pijesak, sol, začine po svom ukusu. Poslasticu začinite nemasnim mliječnim proizvodom. Uz kiselo vrhnje, za međuobrok je pogodan i gusti kefir ili nezaslađeni prirodni jogurt. Potonjem možete dodati i malo suhog ili svježeg zgnječenog češnjaka.
Od tikvica
Sastojci:
- male mlade tikvice - 1 kom;
- peršin - 1/3 svežnja (bilo koje vrste);
- limun / limeta - polovica;
- senf (redoviti ili Dijon) - pola male žlice;
- maslinovo ulje - ¼ žlice;
- soja sos - 1 mala žlica;
- sol i češnjak po ukusu.
Priprema:
Ako ste uspjeli pronaći mlado povrće, s njega nije potrebno skidati kožicu. Optimalna veličina tikvica nešto je veća od vrlo velikog krastavca. Usput, pogodan je za salatu i tikvice. Isperite povrće i osušite papirnatim ručnicima.
Nasjeckajte pripremljene tikvice na tanke duge trake. Rezač povrća pomoći će vam pojednostaviti vaš zadatak. Ako ga domaćica nema na zalihi, poslužit će obični nož. Dobivenoj slami dodajte veliku prstohvat soli, dobro promiješajte. Zdjelu sa slanim tikvicama zategnite plastičnom folijom, stavite na hladno 60-70 minuta.
Za preljev u zdjeli pomiješajte senf i zgnječeni češanj češnjaka. Potonji se mogu uzeti od 1 do 4 komada. U smjesu iscijedite sok od citrusa. Ako je potrebno, ulijte je u masu kroz sito kako biste uklonili sjeme. Zatim dodajte ulje nakon svježeg soka. Posljednji sastojak je umak od soje. Najbolje je odabrati klasični proizvod tekuće konzistencije.
Uklonite trake tikve s hladnog mjesta. Iscijedite rukama. Dodajte im nasjeckano zelje. Osim peršina, možete koristiti i cilantro. Sve prelijte u mirisni preljev. Ostavite poslasticu da odstoji barem pola sata. Salatu od povrća premjestite u lijepu zdjelu i poslužite kao prilog kuhanim pilećim prsima ili drugom niskokaloričnom jelu od mesa ili peradi.
Salata "Umutiti" (ili "Kist")
Sastojci:
- repa, mrkva, jabuka - 1 kom;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje, sol po ukusu.
Priprema:
Da bi međuobrok doista pridonio gubitku kilograma i detoksikaciji tijela, sve njegove komponente moraju se koristiti sirove. Ogulite ciklu i mrkvu. Ostavite jabuku oguljenom, uklanjajući samo kutiju sa sjemenkama.
Sve pripremljeno voće naribajte na srednje ili grubo ribežu. Promiješajte sastojke, začinite solju i uljem.
Ova salata ne samo da ubrzava proces mršavljenja, već i čisti crijeva.
Dijetalni međuobrok s piletinom
Sastojci:
- pileći file - 2 kom.;
- korijen celera i paprika paprika bilo koje boje - 1 kom.;
- prirodni nezaslađeni jogurt - 1 puna čaša;
- peteljka celer - 3 peteljke;
- soja sos - 2-3 žlice l.;
- ocat (možete uzeti jabučni jabukovača, vino) - 2 žlice;
- zeleni luk, cilantro - 2 svežnja;
- sol po ukusu.
Priprema:
Isperite piletinu, osušite i narežite na male komadiće. Pošaljite u tavu s malo slane vode. Kuhajte dok ne pobijeli. Ulijte ocat, umak od soje u tavu i pirjajte piletinu na laganoj vatri 6-7 minuta.
Izvadite sjemenke iz papra. Rezati na srednje kriške. Najbolje je odabrati žutu ili narančastu, tako da će povrće salati dodati svijetle boje.
Ogulite i nasjeckajte korijen celera grubim ribežem. Iscijedite višak tekućine iz nastalih strugotina kako poslastica ne bi ispala previše vodenasta. Ali ne biste trebali biti previše revni. Strugotine ne smiju biti suhe; u takvoj je salati važna sočnost. Stabljike celera moraju se nasjeckati nasumično. Pomiješajte sve pripremljene sastojke.
Za odijevanje morate soliti jogurt i dodati mu nasjeckano zelje. Prelijte je poslasticom. Jelo poslužite odmah. Pogodan je čak i za svečani stol.
S malo slanom crvenom ribom
Sastojci:
- mješavina salate - 180-200 g;
- lagano slana riba - 120-150 g;
- limun / limeta - 1 kom;
- sol, papar, ulje - po ukusu.
Priprema:
Za tako niskokalorično jelo možete koristiti samo zelenu salatu ili mješavinu salate. Svi listovi moraju se odvojiti jedan od drugog, temeljito isprati i osušiti. Da biste to učinili, možete jednostavno preklopiti lišće u kuhinjsku krpu i vrtjeti ih. Dalje - pošaljite pripremljeno zelje u veliku posudu za salatu, prethodno ga grubo rastrgavši rukama.
Iscijedite sok iz odabranih citrusa. Procijedite ga i ulijte u posudu s poklopcem. Dodajte ulje, sol i papar. Potonje je najbolje samljeti neposredno prije upotrebe. U tom će slučaju njegov okus biti svjetliji i zanimljiviji. Zatvorite posudu sa svim komponentama umaka. Dobro protresite staklenku da se svi sastojci umaka pomiješaju. Ako se na ovaj način ne postigne jednolikost, može se upotrijebiti mali pjenjač.
Lagano posoljenu crvenu ribu narežite na sitne komade. I losos i pastrva će učiniti. Pošaljite rezanje kriški u posudu za salatu. Sve poprskajte rezultirajućim umakom. Originalno predjelo poslužite odmah za ručak. Bit će to izvrsna opcija za večeru ili obilni međuobrok tijekom vaše dijete.
Sa škampima i kuhanom ribom
Sastojci:
- zelena salata - srednja hrpa;
- svježi losos - 150-170 g;
- jaja - 3-4 kom.;
- kraljevske kozice - 8-9 kom.;
- limeta / limun - 1 kom.;
- svježa majčina dušica, maslinovo ulje, sol po ukusu.
Priprema:
Jaja se odmah šalju kuhati dok se ne učvrste. Hladno i čisto. Nasjeckajte grubo. Ako jaja nisu jako velika, možete jednostavno narezati svako na 4 dijela.
Ako se pokazalo da su škampi već kuhani smrznuti, samo ih trebate poslati u aktivno kipuću kipuću vodu na nekoliko minuta. Takva morska hrana uvijek ubrzava postupak pripreme bilo kojeg jela. Vrlo je važno škampe temeljito oguliti za međuobrok - uklonite ljusku, odrežite glavu, lagano izvucite crijevne vene. Možete ostaviti samo repove, za koje ih je vrlo prikladno držati kad uzimate uzorak iz grickalice.
Isperite salatu, osušite je. Dalje - nasjeckajte ga grubo. Možete jednostavno pocepati zelje rukama i složiti ga na porcionirane tanjure.
Na vrh, pošaljite gotove škampe, sjeckana jaja. Sve pospite nasjeckanom majčinom dušicom.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte sok od limuna / limete bez koštica, ulje i sol. Sastojke lagano istucite pjenjačom. Dobiveni sastav prelijte preko svih sastojaka položenih na tanjure.
Ostavite da se predjelo kuha samo nekoliko minuta. Po želji ukrasite dijelove tankim klinovima citrusa.
