Talijanska tjestenina raznolike je vrste, oblike i kombinacije okusa! Brzina pripreme tjestenine posebno je zadivljujuća. Predlažemo da pripremite špagete sa inćunima, nadopunjujući jelo s orasima, koji će ugodno hrskati tijekom obroka.
Nužno je
- - 400 g špageta.
- Za umak:
- - 500 g svježe rajčice ili 400 g u vlastitom soku;
- - 100 g crnih maslina;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 1 čili papričica;
- - 6 kom. file inćuna;
- - 2 žlice. žlice kapara;
- - 1 svežanj svježeg peršina;
- - šaka oraha;
- - Parmezan.
Upute
Korak 1
Umočite špagete u kipuću, blago posoljenu vodu, kuhajte dok ne omekšaju. Ne prekuhajte špagete! Al dente će biti savršen.
Korak 2
Dok se tjestenina kuha, za nju možete napraviti originalni umak. Ogulite, nasjeckajte češnjak, čili papričicu možete uzeti svježu ili suhu - nasjeckajte je i vi. U velikoj tavi pirjajte dva sastojka umaka na maslinovom ulju dok ne postanu lagano zlatna.
3. korak
Izrežite file inćuna na male komadiće, isperite kapare, nasjeckajte zajedno s crnim maslinama, pošaljite na varivo. Orahe grubo nasjeckajte oštrim nožem, dodajte u lonac, promiješajte, zagrijte 1 minutu, da se okusi pomiješaju i "sprijatelje".
4. korak
Rajčica je savršena i svježa i u vlastitom soku - probušite ih u blenderu ili ih jednostavno narežite na manje. Pošaljite u lonac, kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri.
Korak 5
Nasjeckajte svježi peršin, špagete bacite u cjedilo i pustite da se sva voda ocijedi. U umak dodajte špagete i začinsko bilje, brzo promiješajte.
Korak 6
Špagete od inćuna poslužite u zajedničkom pladnju ili u ugrijanim obrocima, posipajte s puno naribanog parmezana. Nemojte žaliti za sirom - s njim čak i obična tjestenina postaje puno ukusnija.
