Jabuka je samo po sebi ukusno i zdravo voće. Na svijetu postoji mnogo različitih slastica od jabuka. Jabuke u tijestu s kremom od maslaca savršene su za svečani stol.
Nužno je
Služi 6: 4 srednje jabuke, 150 ml hladne vode, 50 g brašna, 50 g kukuruznog škroba, 1 žličica. prašak za pecivo, 1 jaje, šećer u prahu, biljno ulje. Za kremu: 220 ml vrhnja s 35% masti, 200 ml mlijeka, 6 žumanjaka, 150 g šećera, 1 žlica. l maslaca, prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
Upute
Korak 1
Podmažite šest malih kalupa maslacem i pospite 1 žlicom šećera. Pripremite kremu. Pomiješajte vrhnje s mlijekom, pustite da zavrije, ali nemojte kuhati. Maknite s vatre. Umutite žumanjke u posudi sa šećerom dok ne postanu glatki. Uz neprestano miješanje, lagano ulijte vruću mješavinu mlijeka. Dodajte mljeveni muškatni oraščić. Smjesu propustite kroz sito.
Korak 2
Napunite prethodno pripremljene kalupe kremom, stavite ih na pladanj napunjen vodom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva 40 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Ogulite jabuke i narežite na kriške debljine pola centimetra, uklanjajući jezgru.
3. korak
Pripremite tijesto. U posudu prosijte brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo. Dodajte jaje i hladnu vodu i brzo istucite tijesto.
4. korak
Zagrijte biljno ulje u loncu (po mogućnosti ulje za duboke masnoće). Umočite krugove jabuka u tijesto i odmah stavite vruće ulje. Kuhajte dok ne porumeni. Prebacite na papirnate ručnike ili salvete da se ocijedi višak ulja. Poslužite s vrhnjem.
