Aroma svježeg peciva stvara ugodnu atmosferu kod kuće. No, ne odluče svi sami peći pite, misleći da je to težak proces koji dugo traje. Pita od ribe brza je i jednostavna za pripremu. Za to ne trebate biti vrhunski kuhar.
Nužno je
-
- 500 g ribljeg fileta;
- 200 g margarina ili maslaca;
- 2 šalice brašna;
- 1 žličica Sahara
- 500 g krumpira;
- 0,5 limuna;
- 200 g luka;
- majoneza;
- sol;
- papar.
Upute
Korak 1
Napravite lisnato tijesto. Margarin malo prije omekšajte. Na površinu na kojoj ćete umijesiti tijesto ulijte brašno. Prelijte margarinom i nasjeckajte ga. Nasjeckajte dok komadići ne budu sitni i potpuno pobrašnjeni.
Korak 2
Uzmite 0,5 šalice vode i u nju umiješajte sol i šećer. Ovu smjesu ulijte u brašno i margarin i zamijesite tijesto, pokrijte ga navlaženim ručnikom ili salvetom i stavite u hladnjak. Ohladite tijesto što je duže moguće, ali najmanje 2-3 sata.
3. korak
Riblji file narežite na sitne komade i poškropite limunovim sokom. Ogulite krumpir i narežite na tanke kockice. Luk narežite na kolutiće i umočite u kipuću vodu 1-1,5 minuta, a zatim ga malo osušite. Luk će omekšati i izgubiti dio gorčine.
4. korak
Ohlađeno tijesto razvaljajte u pravokutni sloj, pa ga preklopite 4 puta i ponovno razvaljajte na prvobitnu veličinu. Učinite to 3-4 puta.
Korak 5
Na sredinu tijesta stavite kriške krumpira. Odmaknite se od rubova oko 6-8 cm. Na krumpir stavite luk, a na dijelove ribe. Na fil namažite majonezu. Dodajte začine po svom ukusu.
Korak 6
Dobro naoštrenim nožem od rubova tijesta napravite trake širine 2,5-3 cm. Trake tijesta zamotajte na nadjev preklapanjem, kao da pletete pletenicu. Pleteno tijesto upleteno, u suprotnom može doći do istjecanja dijela soka.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Na lim stavite papir za pečenje, na njega stavite tortu i stavite u pećnicu. Pecite 45-50 minuta. Pitu prije upotrebe malo ohladite.
