Tajlandska kuhinja mami svojim egzotičnim imenima jela, malo poznatim sastojcima i mirisima. Možete u potpunosti uživati u remek-djelima ove zemlje samo posjetom tamo ili posjetom tajlandskog restorana.
Nužno je
-
- oko 300 g pilećeg fileta s juhom (500 ml)
- gljive u konzervi (male medene gljive) - 100 g
- kokosovo mlijeko u konzervi - 800 g
- svježi klipovi kukuruza - 50 g
- zrna crnog papra srednje veličine - 10 kom
- galangal - dug do 3 cm
- stabljika limunske trave - 4 kom
- sok od limete - 5 žlica. žlice
- riblji umak - 3 žlice. žlice
- svježi čili
- cilantro i zeleni luk po ukusu.
Upute
Korak 1
Pomiješajte pileću juhu s kokosovim mlijekom u konzervi i sve prokuhajte. Limunovu travu zdrobite, nasjeckajte i, zajedno s oguljenim, također nasjeckanim galangalom i nasjeckanim graškom, dodajte u juhu. Sve kuhajte 10 minuta, procijedite dobivenu juhu.
Korak 2
Zatim rezultirajuću juhu ponovno stavite na vatru, dodajte gljive, klipove kukuruza (prethodno podijeljene na 4 dijela), file izrezan na trake. Kuhajte dok meso ne omekša. U pripremljenu juhu ulijte umak od ribe, sok limete i prije posluživanja ukrasite cilantrom, oljuštenim kolutovima čilija i kolutovima zelenog luka.
3. korak
Postoji još jedna opcija za pripremu ovog jela, točnije, drugačiji redoslijed dodavanja proizvoda u juhu. U pileću juhu dodajte limunsku travu, đumbir, galangal i ljutiku, sve kuhajte otprilike pola sata kako bi ljekovito bilje dalo aromu. Zatim procijedite juhu, dodajte piletinu narezanu na kockice, čili papričicu, riblji umak, žličicu šećera, kokosovo mlijeko, sok od limete i luk. Kuhajte 10 minuta, ukrasite cilantrom i čilijem neposredno prije posluživanja.
