Paprena metvica pronašla je velike primjene u domaćoj kuhinji. Salate se pripremaju sa svježim lišćem, dodaju se juhama od povrća, daju svježinu bujonima i melemima.
Domaći kolači s mentom stječu posebnu aromu: kolačići, pite i kiflice. S njom se kombiniraju razna povrća: od rajčice, krastavaca, mrkve i kupusa. Koristi se za začinjavanje jela od krumpira i graha. Nana poboljšava okus umaka i daje jedinstvenu aromu pićima: želeu, kompotima, voćnim napicima i koktelima. Koristi se za ukrašavanje kolača i voćnih salata.
Čaj od mente nema samo osvježavajući okus i prekrasnu aromu, već i ljekovita svojstva. Nana se koristi za aromu drugih jela: mesa i ribe. Nudimo vam pripremiti originalno jelo: odresci od janjetine s začinima od metvice i češnjaka. Janjetinu možete zamijeniti teletinom ili svinjetinom.
Janjetina s mentom
Pečeni janjeći proizvodi:
• 600 g janjetine, • 4 češnja češnjaka,
• 90 ml biljnog ulja, • 1 žlica začina sušene metvice, • crni papar, • sol.
Priprema
Narežite janjetinu na odreske. Začin za kuhanje za meso. Nasjeckajte vlasac. U zdjeli kombinirajte biljno ulje, češnjak, suhu mentu. Dodajte mljevenu papriku. Sol. Kuhanim začinima premažite janjeće odreske. Stavite odreske u lim, omotajući ih folijom. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Odreske pecite u foliji pola sata. Zatim otvorite pećnicu i rasklopite foliju. Zatim janjetinu pecite 25 minuta.
