Ukusni holandski vafli izrađeni su od dva vrlo tanka sloja tijesta, s ljepljivim sirupom koji puni nadjev. U Nizozemskoj se ovaj ukusan zove Stroopwafels. Posebno se dobro slažu s čajem i kavom.
Nužno je
- Za četiri osobe:
- - biljno ulje - 1 žlica;
- - kukuruzni sirup - 1 čaša;
- - pileće jaje - 2 kom;
- - pšenično brašno - 3 čaše;
- - mljeveni cimet - 2 žlice;
- - sol - 1 prstohvat;
- - ghee maslac - 1,5 šalice;
- - svijetlosmeđi šećer - 1 šalica;
- - aktivni suhi kvasac - 1 žličica
Upute
Korak 1
Pomiješajte tri žlice tople vode, kvasac i žličicu šećera dok se potpuno ne otope. Umutite maslac do mjehurića, dodajući žličicu cimeta i soli.
Korak 2
Zatim dodajte smjesu kvasca, jaja, brašno i zamijesite dobro tijesto. Po potrebi slobodno dodajte još brašna. Ostavite na nekom toplom mjestu da se diže sat vremena.
3. korak
Kombinirajte šećer, cimet i melasu u malom loncu. Pirjati dok se ne zgusne 10 minuta. Zatim maknite s vatre i dodajte maslac. Masu stavite u hladnjak 15 minuta.
4. korak
Podmažite glačalo za oblatne biljnim uljem, u središte kalupa stavite kuglice od tijesta, čiji promjer nije veći od 5 centimetara. Zatvorite glačalo za oblatne i ispecite tanke oblatne. Potrošite oko minute na svaku ako se glačalo za oblatne ne isključi automatski.
Korak 5
Oštrim nožem svaku oblatnu izrežite na dvije tanke ploče. Nanesite sirup ravnomjerno na jednu od kriški, a drugom dobro zatvorite.
Korak 6
Krajevi se mogu poravnati okruglim rezačem za kekse ili šalicom s nožem. Neka se holandski vafli malo ohlade i poslužite.
