Sočne riblje zrazy punjene šampinjonima, začinjene začinskim biljem, svojim će ukusom oduševiti sve ljubitelje ribe.
Nužno je
- - 950 g fileta štuke;
- - 320 g luka;
- - 6 jaja;
- - 185 g bijelog kruha;
- - 110 ml mlijeka;
- - 45 ml biljnog ulja;
- - sol papar;
- - 325 g šampinjona;
- - 30 ml teške kreme;
- - zelje (luk i kopar).
Upute
Korak 1
Ogulite i izrežite 1 malo luka, a zatim pržite na tavi s biljnim uljem, pustite da se ohladi.
Korak 2
Prođite file štuka kroz mlin za meso, dodajte mu prženi luk i kriške bijelog kruha namočene u mlijeko, sol i papar, temeljito promiješajte. Zatim istucite dva jaja, pomiješajte ih s mljevenom ribom tako da se dobije homogena masa.
3. korak
Stavite kuhano mljeveno meso u hladnjak na oko 1,5 sata.
4. korak
Skuhajte 4 jaja, ogulite i ohladite. Ogulite preostali luk i nasjeckajte sitno. Isperite gljive, osušite ih i nasjeckajte, zatim ih pržite 20 minuta na biljnom ulju, a zatim dodajte luk u tavu i pržite još 10 minuta, a zatim sve ohladite.
Korak 5
Pomiješajte nasjeckana kuhana jaja, kopar i luk, gljive i 2 žlice teške pavlake u plitkoj zdjeli, dodajte sol i papar, sve dobro promiješajte.
Korak 6
Oblik zrazy. Da biste to učinili, mljevenu ribu trebate izvaditi iz hladnjaka i od nje oblikovati male kolače, u sredinu kojih biste trebali staviti nadjev, omotati rubove i smotati okrugli kotlet.
7. korak
Gotove zrazy treba pržiti na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.
