Moj je suprug apsolutno ravnodušan prema slatkišima. Jedina delicija koju prepoznaje je krem brulee sladoled. Tako sam odlučila svojoj voljenoj prirediti iznenađenje i sama sam pripremila desert. Supružnik je bio oduševljen, pohvalio se svima da je njegova supruga obrtnica!
Nužno je
- - mlijeko u prahu - 60 g,
- - mlijeko - 660 ml,
- - šećer - 200 g,
- - vrhnje - 200 ml,
- - kukuruzni škrob - 1 žlica. l.,
- - kokosove pahuljice -2 žličice,
- - voće za ukras.
Upute
Korak 1
Prvo, pripremimo karamel. U loncu otopite šećer (80 g) do jantara. Zagrijavamo 80 ml mlijeka i dodamo ga šećeru u tankom mlazu uz neprestano miješanje. Kuhajte karamelu 1-2 minute. dok se šećer potpuno ne otopi, zatim uklonite s vatre i filtrirajte kroz sito.
Korak 2
U lonac ulijte mlijeko (ostavite malo da se škrob razrijedi), dodajte mlijeko u prahu, preostali šećer i dobiveni karamel. Stavljamo na laganu vatru i pustimo da zavrije. Škrob razrijedimo u maloj količini mlijeka, a zatim ga ulijemo u lonac i kuhamo nekoliko minuta dok se ne zgusne.
3. korak
Dobivenu masu stavite u duboku posudu, prekrijte prozirnom folijom i potpuno ohladite na sobnoj temperaturi. Stavili smo ga u hladnjak na 1-2 sata. Istucite vrhnje dok ne omekša, kombinirajte s ohlađenom masom.
4. korak
Stavili smo u zamrzivač na 3-4 sata. Povremeno promiješajte lopaticom. Prije posluživanja sladoled pospite kokosom i ukrasite voćem po ukusu. Krema za sladoled treba koristiti masna - 30-35%.
