Rižoto s prženim pilećim fileom i povrćem popularan je u Italiji. Za pripremu jela koristi se posebna talijanska riža "arborio". Može se zamijeniti dugom rižom.
Nužno je
- - 70 ml. maslinovo ulje;
- - 180 g riže arborio;
- - 30 g đumbira;
- - 0,5 litara mlijeka;
- - 1 mahuna ljute paprike;
- - 750 g pilećeg filea;
- - 1 paprika;
- - 1 krastavac.
Upute
Korak 1
Sameljite 1 luk i češnjak (par klinčića), pržite na maslinovom ulju.
Korak 2
Ribu arborio operemo i pržimo s lukom i češnjakom (ne više od pet minuta).
3. korak
Dodajte nasjeckani đumbir i ljutu papriku. Sol, papar, ulijte mlijeko.
4. korak
Pustite da mlijeko zavrije, pojačajte vatru i pirjajte rižu (do 20 minuta), miješajući vilicom.
Korak 5
Male komadiće pilećeg filea popržite odvojeno. Gotovo meso podijelite. I dalje držimo jednu polovicu u tavi, dodamo joj nasjeckanu polovicu slatke paprike, posolimo i pirjamo pet minuta.
Korak 6
Kombinirajte piletinu s rižom (u to će vrijeme gotovo sve mlijeko ispariti). Dodajte curry u prahu (po ukusu) i dinstajte par minuta.
7. korak
Rižoto rasporedimo na tanjure. Preostale komade pržene piletine rasporedite po riži. Rižoto ukrasite kolutovima slatke paprike i svježim krastavcem.
