Već dugi niz godina francusko meso je poznato jelo Rusima, koje odavno više nije egzotično. Nažalost, nemoguće ga je kuhati u tavi, za to je potrebna pećnica, koja nije dostupna u svakoj kuhinji. No, multivarka, koja se naziva i "čarobnim loncem", u tome može pomoći domaćicama.
Kuhanje sastojaka jela
Za 4 porcije francuskog mesa trebat će vam sljedeći proizvodi: 500-600 grama nemasne svinjetine, 3-4 krumpira srednje veličine, jedan luk, kiselo vrhnje ili jogurt (bolje je ne uzimati majonezu), par žlice suncokretovog ulja, začinskog bilja, soli i ostalih začina po želji. Klasičnom receptu također možete dodati gljive i sir, ali to su već varijacije kuhanja mesa na francuskom, što ga čini hranjivijim.
Da biste pripremili sastojke, potrebno je svinjetinu izrezati na male kockice ili kockice, bolje je ne kuhati cijeli komad, jer jelo neće biti tako nježno. Krumpir najbolje izgleda u ovom jelu izrezanom na kriške, a luk - na polukružnice. Ako vam je draža od bijelog povrća, nemojte zanemariti sortu crvenog luka, jer će slatkoća crvenog luka dodati posebnu pikantnost jelu.
Nakon toga trebate jako sitno nasjeckati zelje. Za francusko meso obično se koriste peršin, luk i bosiljak. Štoviše, sami Francuzi prvi smatraju vrlo žilavim i nježnim, pa nije samo usitnjen, već doslovno zdrobljen (miješalica će to učiniti).
Stavljanje sastojaka u multivarku i njihovo kuhanje
Zatim na dno posude multivarke treba uliti malo ulja. Samo malo, jer će svinjetina u procesu kuhanja aktivno oslobađati vlastitu masnoću. Prvo se na maslac položi luk, zatim polovica mesa, koje je soljeno, zatim polovica krumpira, začinskog bilja i kiselog vrhnja. Nakon toga sastojci se posole i ogulite.
Zatim dolazi "red" na drugu polovicu krumpira, koju je bolje ponovno podmazati umakom kako povrće ne bi postalo suho tijekom kuhanja. Nakon krumpira već slijedi meso, preostalo bilje, luk, opet kiselo vrhnje i opet sol i papar. Ako jelu želite dodati neke druge začine, začinsko bilje, bolje je to učiniti u ovoj fazi.
Ako mesu želite dodati gljive i sir na francuskom, najbolje ih je "složiti" na sljedeći način: gljive za meso i sir za krumpir.
Ovo se jelo priprema u multivarku prilično brzo - samo 20-25 minuta i apsolutno se ne razlikuje od onoga kuhanog u pećnici ili pećnici u pogledu okusa i arome. Spremnost se najbolje određuje prema nježnosti mesa, iako se vjeruje da ako je krumpir postao mekan, tada je meso već "zrelo". Ovo jelo zadivit će vas atraktivnim izgledom čak i u fazi otvaranja poklopca multivarke, a zatim će vas na tanjuru iznenaditi vrlo nježnim okusom!
