Jaja se mogu kuhati i pržiti, koristiti kao nadjev, dodavati juhama. Ovisno o načinu pripreme i korištenim aditivima, jela imaju najrazličitije ukuse. Bez obzira na složenost i dodane sastojke, jela od jaja kuhaju se vrlo brzo - cijeli postupak rijetko traje više od 15 minuta.
Upute
Korak 1
Jela od jaja podijeljena su u nekoliko vrsta. Prva su jaja kuhana bez dodatnih sastojaka. Mogu se kuhati tvrdo kuhane, u "vrećici" ili meko kuhane. Jela se razlikuju u gustoći bjelančevina i žumanjka, što ovisi o vremenu kuhanja. Za pripremu meko kuhanih jaja potrebno je 3 minute nakon ključanja, jaja u "vrećici" kuhaju se 5 minuta, a tvrdo kuhana - 8 minuta.
Korak 2
Druga mogućnost za jela iz ove kategorije su poširana jaja. Jaje se pušta u kipuću vodu uz dodavanje octa. Kuha se dok ne omekša, a pritom dobiva svoj prvobitni blago spljošteni oblik. Poširana jaja poslužuju se kao dodatak juhi ili se stavljaju na sendviče.
3. korak
Druga kategorija uključuje jela s malom količinom sastojaka: maslac, voda, mlijeko, začini. U ovu skupinu ulaze razna kajgana i omleti. Kajgana se može kuhati u tavi, peći u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Pržite ga na biljnom ulju ili maslacu i kuhajte prehrambene mogućnosti u neljepljivoj tavi koja ne zahtijeva dodavanje masnoće.
4. korak
Omlet može biti jednostavan, sastoji se od jaja, tučenih soda, mlijeko ili vrhnje. Ova se smjesa nadopunjuje solju, paprom, suhim biljem i peče u tavi ili plehu. Pravilno pripremljen omlet prozračne je nježne konzistencije. Jelo se poslužuje vruće i stavlja na ugrijane tanjure kako ne bi otpalo.
Korak 5
Vrlo zadovoljavajuća opcija su omleti s dodatkom kobasica, kobasica, sira, gljiva, kruha, povrća. Set može biti vrlo raznolik. Na primjer, za složeni omlet s kobasicama, prvo se kockice bijelog kruha i komadići kobasica prže na tavi, a zatim se preliju jajima, tuku s mlijekom i suhim biljem. Kad je omlet gotovo spreman, pospite ga ribanim sirom.
Korak 6
Popularno jelo za svečani stol su punjena jaja. Pripremljeni su jednostavno. Jaja se tvrdo kuhaju, hlade i gule. Svaka se prepolovi i ukloni žumanjak. Može se miješati s omekšanim maslacem, kiselim vrhnjem, ribanim sirom. Postoje i druge mogućnosti za nadjeve: meso, riba, povrće. Položeni su u uredne dijapozitive u polovicama jaja. Opcija za bankete - jaja punjena crvenim ili crnim kavijarom.
7. korak
Izvorni način kuhanja jaja je njihova upotreba kao nadjev. Na taj se način jaja kuhaju na škotski način. Pomiješajte sirovu mljevenu govedinu sa sirovim jajetom, solju i paprom, temeljito umijesite masu. Skuhajte jaja, ogulite ih i ohladite. Od mljevenog mesa oblikujte kolače, u središte svakog stavite cijelo jaje, pričvrstite rubove kolača tako da se proizvod pretvori u urednu kuglu. Pecite jaja u pećnici zagrijanoj na 200C. Kad proizvodi porumene, rasporedite ih na tanjure i poslužite uz salatu od svježeg ili ukiseljenog povrća.
