Jaja su jedna od najstarijih namirnica, od koje se pravi puno različitih jela, pa čak i jedu sirova, kao čisti protein. Sadrže puno tvari korisnih za tijelo, pa ih nutricionisti i liječnici preporučuju u prehrani. Međutim, trebaju vam u određenoj količini.
Blagodati jaja
Univerzalna upotreba, pileća jaja smatraju se skladištem vitamina i hranjivih sastojaka. Obogaćuju tijelo vitaminima A, D, E i B6, puno proteina i zdravih masti. Sadrže i željezo, fosfor, kalij i kalcij, bakar, fosfor, kobalt i jod.
Jaja pozitivno utječu na stanje zuba i kostiju, jačaju krvne žile i srce. Zbog sadržaja lecitina i kolina doprinose pravilnom razvoju mozga u fetusu, pa su posebno korisni za trudnice. A lutein u njihovom sastavu snažan je antioksidans, zbog čega jaja imaju antitumorska svojstva. Korisni su i kod problema s vidom.
No, najviše iznenađuje činjenica da su jaja niskokalorična. Jesti ih kuhane u prvoj polovici dana zasićuje tijelo energijom, a istovremeno ne šteti figuri.
Oštećenje jaja
Mišljenja stručnjaka i nutricionista o ovom pitanju su podijeljena. Neki se i dalje oslanjaju na istraživanja američkih znanstvenika 70-ih godina prošlog stoljeća, tvrdeći da jaja sadrže veliku količinu kolesterola. Drugi su mišljenja britanskih istraživača koji opovrgavaju stara istraživanja. Potonji vjeruju da kolesterol sadržan u jajima tvore nezasićene masti, koje ne samo da ne štete tijelu, već su i izvor korisnih bjelančevina i različitih elemenata u tragovima.
Jaja postaju štetnija ako se prže na ulju ili maslacu.
Koliko je jaja dobro za vaše zdravlje?
Nema sumnje da jaja moraju biti uključena u prehranu. Međutim, količina njihove konzumacije ovisi isključivo o stanju ljudskog zdravlja. Više od 4 jaja tjedno ne preporučuje se ljudima koji su pretili ili imaju visoku razinu kolesterola u krvi. U tom slučaju ih također ne biste trebali pržiti ili konzumirati popodne.
Ne zaboravite da se određena količina jaja već nalazi u raznim proizvodima, na primjer u majonezi ili pečenim proizvodima.
Ne biste se trebali zanositi jajima i onima koji imaju razne bolesti gastrointestinalnog trakta. Štetno je jesti jaja u velikim količinama u slučaju poremećaja rada gušterače, kroničnog gastritisa u fazi pogoršanja ili kolecistitisa.
Ako nema posebnih kontraindikacija, svaki dan možete jesti 2-3 jaja dnevno. Takva količina samo će blagotvorno utjecati na zdravlje i obogatiti tijelo korisnim tvarima. Djeci od 2-3 godine mogu se davati tri žumanjka tjedno, a od 4-6 godina - tri jaja tjedno.
