Ova će se rolada svidjeti čak i djeci - zbog mrkve i graška, jelo ispada vrlo živopisno, a prisutnost mljevenog mesa čini ga zadovoljavajućim. Rolnica se može poslužiti i kao glavno jelo i kao predjelo.
Nužno je
- - 300 g mljevene junetine
- - 100 g mljevene piletine
- - 1 jaje
- - 5-6 kriški kruha
- - 1 čaša mlijeka
- - 100 g sira
- - 1 velika mrkva
- - 2 tikvice
- - 1 konzerva graška u konzervi
- - sol, papar, začini po ukusu
Upute
Korak 1
Operite i ogulite mrkvu i tikvice. Izrežite ih na kocke od 0,7-1 centimetara. Stavite povrće u tavu, podmazano biljnim uljem. Pirjajte na jakoj vatri dok tekućina ne ispari, ne dopustite da se povrće prži.
Korak 2
Namočite kruh u mlijeku 10 minuta. Sameljite ga bez odlijevanja mlijeka. Trebali biste dobiti tekuću kašu. Sir naribajte na gruboj ribež. Temeljito promiješajte mljevenu govedinu i piletinu, prženo povrće, konzervirani grašak, sir, kruh i mlijeko i jaje. Dodajte sol i začine.
3. korak
Stavite papir za pečenje na lim. Stavite smjesu na nju. Mljeveno meso i povrće oblikujte u rolat. Promjer role ne smije prelaziti 7-10 centimetara, inače se neće peći u sredini. Zamotajte rolat sa slobodnim krajevima papira za pečenje. Da se papir ne bi otvorio tijekom pečenja, kolut treba omotati koncem.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite valjak i pecite na istoj temperaturi 40-60 minuta. Tijekom pečenja rolat se mora povremeno okretati.
Korak 5
Nakon kuhanja, roladu treba osloboditi papira. Poslužite je vruću, narežite na kriške debljine 1,5-2 centimetra.
