Mesne tepsije mogu se praviti od svinjetine, govedine ili čak jetre. Ali što ako sve to spojite da biste dobili potpuno novo jelo?! Sve tri vrste mesa trebat će samljeti i peći u pećnici pod slojem ribanog sira. Rezultat je vrlo ukusna tepsija vrlo ugodnog i neobičnog okusa.
Nužno je
- - govedina 300 g
- - goveđa jetra 200 g
- - svinjetina 400 g
- - krumpir 3-4 kom.
- - mrkva 200 g
- - pšenični kruh 100 g
- - mlijeko 400 ml
- - luk 1 kom.
- - jaja 2 kom.
- - prezle 50g
- - korijeni peršina 2 kom.
- - lovorov list 2 kom.
- - voda 1 l
- - masnoća 50 g
- - tvrdi sir 200 g
- - zrna crnog papra 3-4 kom.
- - peršin
- - sol i papar
Upute
Korak 1
Govedinu i svinjetinu dobro operite i malo osušite salvetom.
Korak 2
Ogulite krumpir, korijenje peršina, mrkvu i luk i temeljito operite. Ti se sastojci moraju grubo nasjeckati i poslati u tavu. Tamo stavite prethodno pripremljeno meso. Sve prelijte s jednom litrom vode, posolite, dodajte lovorov list i zrna papra. Kuhajte dok ne omekša na umjerenoj vatri.
3. korak
Jetra se mora oprati, a ako postoji film, onda je uklonite. Narežite na nasumične komade i umočite u mlijeko 15-20 minuta.
4. korak
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja mesa i povrća dodajte u tavu pripremljenu jetru.
Korak 5
Ocijedite malu količinu juhe i u nju namočite kruh.
Korak 6
Kuhano meso, jetru i povrće 2-3 puta provucite kroz mlin za meso. U mljeveno meso ulijte sol i mljevenu papriku, dodajte jaja. Smjesu miješajte dok ne postane homogena.
7. korak
Podmažite posudu za pečenje ili duboki lim za pečenje, a zatim obilno pospite mrvicama i prelijte mješavinom mesa. Pospite prethodno pripremljenim ribanim sirom. Jelo pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.
Korak 8
Gotovu tepsiju poslužite vruću, nakon što je narežete na porcije. Krumpir je najbolje poslužiti kao prilog. Jelo ukrasite grančicom peršina.
