Tepsija Od Svinjetine, Govedine I Jetre

Mesne tepsije mogu se praviti od svinjetine, govedine ili čak jetre. Ali što ako sve to spojite da biste dobili potpuno novo jelo?! Sve tri vrste mesa trebat će samljeti i peći u pećnici pod slojem ribanog sira. Rezultat je vrlo ukusna tepsija vrlo ugodnog i neobičnog okusa.

Nužno je

• - govedina 300 g
• - goveđa jetra 200 g
• - svinjetina 400 g
• - krumpir 3-4 kom.
• - mrkva 200 g
• - pšenični kruh 100 g
• - mlijeko 400 ml
• - luk 1 kom.
• - jaja 2 kom.
• - prezle 50g
• - korijeni peršina 2 kom.
• - lovorov list 2 kom.
• - voda 1 l
• - masnoća 50 g
• - tvrdi sir 200 g
• - zrna crnog papra 3-4 kom.
• - peršin
• - sol i papar

Upute

Korak 1

Govedinu i svinjetinu dobro operite i malo osušite salvetom.

Korak 2

Ogulite krumpir, korijenje peršina, mrkvu i luk i temeljito operite. Ti se sastojci moraju grubo nasjeckati i poslati u tavu. Tamo stavite prethodno pripremljeno meso. Sve prelijte s jednom litrom vode, posolite, dodajte lovorov list i zrna papra. Kuhajte dok ne omekša na umjerenoj vatri.

3. korak

Jetra se mora oprati, a ako postoji film, onda je uklonite. Narežite na nasumične komade i umočite u mlijeko 15-20 minuta.

4. korak

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja mesa i povrća dodajte u tavu pripremljenu jetru.

Korak 5

Ocijedite malu količinu juhe i u nju namočite kruh.

Korak 6

Kuhano meso, jetru i povrće 2-3 puta provucite kroz mlin za meso. U mljeveno meso ulijte sol i mljevenu papriku, dodajte jaja. Smjesu miješajte dok ne postane homogena.

7. korak

Podmažite posudu za pečenje ili duboki lim za pečenje, a zatim obilno pospite mrvicama i prelijte mješavinom mesa. Pospite prethodno pripremljenim ribanim sirom. Jelo pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.

Korak 8

Gotovu tepsiju poslužite vruću, nakon što je narežete na porcije. Krumpir je najbolje poslužiti kao prilog. Jelo ukrasite grančicom peršina.