Čak i zimi voljene možete obradovati knedlama ili palačinkama s višnjama ako ih unaprijed zamrznete. Smrznute trešnje gotovo u potpunosti zadržavaju okus i korisne osobine svježeg voća.
Nužno je
- - svježe trešnje;
- - plastične posude;
- - zamrzivač;
- - poseban uređaj za uklanjanje kostiju.
Upute
Korak 1
Nakon prelaska preko bobice, isperite je tekućom vodom, ulijte u cjedilo ili osušite čistim ručnikom ili stolnim salvetama. Budući da su trešnje namijenjene smrzavanju, iz njih se mora cijediti sva voda. Inače, bobica će se smrznuti u jednu ledenu grudu.
Korak 2
Nakon odmrzavanja smrznute trešnje postaju vrlo mekane. Izvadivši iz nje sjemenke, umjesto urednog voća možete dobiti bezobličnu bobicu neukusnog izgleda. Najbolje je da višnje bez koštica zamrznete. Možete ih ukloniti uobičajenom ukosnicom. Međutim, takav će postupak trajati dugo, pogotovo ako trebate pripremiti nekoliko kilograma trešanja. Da biste ubrzali postupak, upotrijebite poseban uređaj dizajniran za uklanjanje kostiju. Takvi strojevi omogućuju vam lagano dodirivanje trešanja iz koštica. Prvo morate odrezati reznice s bobica.
3. korak
Nakon što su sjemenke uklonjene, trešnje stavite natrag u cjedilo tako da se iz njega može ocijediti sav sok. Pričekajte otprilike pola sata ako ne želite da se višnje slijepe zajedno tijekom smrzavanja. Sad ostaje samo staviti bobice u plastične posude. Ulijte višnje u posude, dobro ih zatvorite poklopcima i stavite u zamrzivač.
4. korak
Ako ne možete kupiti male plastične posude, upotrijebite veliku posudu. U tom se slučaju trešnje posipaju u sloju jedne bobice na lim za pečenje i stave u smrzavanje. Smrznute trešnje prenose se u pripremljenu posudu i stavljaju u zamrzivač da se ne otope. U međuvremenu se novi dio bobičastog voća stavlja na lim za pečenje i ponovno šalje da se zamrzne.
Korak 5
Čini se da je ovaj način smrzavanja prilično dug. Međutim, trešnja neće biti smrznuta, a za kuhanje bit će moguće uzeti potrebnu količinu bobica bez odmrzavanja svega. Imajte na umu da smrznute bobice mogu lako apsorbirati mirise. Zbog toga posude s višnjom treba držati dobro zatvorene. Stavite svaki u plastičnu vrećicu radi sigurnosti.
